麺坊ひかり＠岐阜市柳津町：ゆずそば塩

「Yo-shoku OKADA」を出た一行は、ココからがラーメンツアーとなる。で、向かった一軒目がココ。
ワタシは丁度一年前にソロで訪れている。そのとき食べたのはつけ麺「寅"」（どら）だった。

そんなわけで、今回はつけ麺ではない「ラーメン」を味わってみることにした。幸いなことにワタシを含め、今回はツアーということで４人で来ているので丁度いいやと「柳麺塩」「柳麺醤油」「ゆずそば 塩」「ゆずそば 醤油」の四種をそれぞれで頼んで、シェアしながら味わいを比べてみる...というラオタツアーならではの楽しみ方を堪能することになった。

そんな四杯のうち、ワタシが主に担当したのは「ゆずそば 塩」。昨年食べたつけ麺「寅"」との関連性を全く感じることのないビジュアルだが、実のところ、こうした淡麗系の味わいこそが、神奈川県の「中村屋」のDNAをこの地で受け継ぐこのお店の主力なのだそうな。

ちょっとカタメながら、しっかりと味わいのあるチャーシュー、自店で乾燥のものからを戻して味付けしてるんじゃないかと思われる細メンマも自然な味わい。

 

公式サイトには「食感の面白い細麺」と紹介されている麺。
ちょっと、しなやかさがないと言うか、独特のカタさというか...もうちょっと茹でてあってもいいんじゃないだろうか？という意見多し。
ゆずそばのゆずは柚子皮とか柚子胡椒とかでなく、ゆずの絞り汁（ジュース）をダイレクトにスープに加えて仕上げている感。

 

「柳麺塩」「柳麺醤油」「ゆずそば 塩」「ゆずそば 醤油」の四種の食べ比べでは、「ゆず醤油」が一番かな？
メニューには「女性にオススメ」となっているが、野郎が喰ってはいけない...という意味ではないであろう。
滋賀寄りの二限目な自称良心系爽やかな人の記述を辿れば、期間限定メニューのレビューがずらっと並ぶ。やはり、狙い目はゲソテイ？ 

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【麺坊 ひかり】
　公式HP
　11:00～14:00　18:00～21:00
　火曜日、水曜日定休
　（ただし祝日の場合は営業）
　058-387-8915
　岐阜県岐阜市柳津町蓮池5-8 リトルタウンヒロセ　１Ｆ
　Ｐ：あり

麺坊ひかり （ラーメン / 西笠松駅、柳津駅）

昼総合点★★★★☆ 4.0