自家製麺と定食 弦乃月＠愛知郡愛荘町東円堂：8月26日限定 しゃもつけそば

この日、チャンスを作ってド平日ゲンノツキを狙う。
4時49分、AirWait受付開始と同時に即申し込みっ！が、受付番号は9番！まさに一瞬勝負！
だが、まあ9番なら十分に「朝ラー」的時間帯に食べることが出来るだろう。

で、7時40分頃に現地着。この日はワンオペ営業ということもあってか、順番が進むペースはゆっくりだった。

7時51分。案内の通知が来て、店内に向かう。

店先にあるいつものレギュラーメニューを書き出したボードには「初めての方お断り!！」の貼り出し。いつもはそうではないけど、この日は「一見さんお断り」での営業。

で、店内の限定メニューボードはこの通り。この日は完全にこの日のみの限定「しゃもつけそば」だけを提供する日としての営業だった。

ゴハン物の追加、どうしようかなぁ〜と迷いつつ、先客たちの器の様子をみると、今回の限定つけ麺、かなり麺量がありそうだったので、無理にゴハンモノを追加した結果、持て余してしまうようなことはみっともないという気がして、つけそば単品だけを選ぶことにした。

で、コレが今回の限定つけそば。思えば、弦乃月で「つけそば」をいただくのは昨年の9月以来のこと。
おおよそ一年ぶりである。…それにしても、このたった一年間の間に、このお店の中であった変化の多いことといえば、まさに枚挙の暇がない。それは、別の方向から見れば「進化」と言っていいような気もする。

それはそれとして、麺の器。豆モヤシをちょこっと添えてはいるが、ソレ以外に虚飾ナシ。麺は麺として、きちんと見せる。ココに「惡魔の陰毛」（月旧一的表現では、「麺の上の刻み海苔」を、こう呼ぶらしい）を載せるような愚行は、あろうはずがない。

いっぽう、つけ汁の器。コチラも、つけ汁だけ。一切の虚飾、ナシ。

具材は具材として、別皿に出してきた。そのまま味わうも良し、つけ汁に浸して味わうもよし。
で、とことん煮詰めたわけじゃないけど、もう旨味たんまりのつけ汁。食べ応え満点太麺。ほんのりスモーキー焼豚&ほんのり柑橘香纏う鶏チャーシュー。ワタシゃコレでもう十分。朝イチから、こんなに贅沢なつけそばを味わうことの出来る幸せ。以上です。

自家製麺と定食 弦乃月 （ラーメン / 五箇荘駅、愛知川駅）
昼総合点★★★★★ 5.0

 

 

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チャンス作ってお月様。しゃもつけそば注文。とことん煮詰めたわけじゃないけど、もう旨味たんまりのつけ汁。食べ応え満点太麺。ほんのりスモーキー焼豚&ほんのり柑橘香纏う鶏チャーシュー。ご飯ものもあったけどワタシゃコレでもう十分。幸せなひと時。#自家製麺と定食弦乃月 #弦乃月 #しゃもつけそば #滋賀に朝ラー文化を

t_cognac(@t_cognac)がシェアした投稿 - 2020年 8月月25日午後9時39分PDT