らーめんみふく＠大津駅前商店街：11月30日 限定 鶏節塩ラーメン

午前の業務を終え、少し遅めのお昼に向かう。ツイッターの限定告知にリアクションバイト。ひょんなことに全く同じタイミングで、もうすぐ近所に移転開業予定の某有名店主もお越しになっていたのは全くの偶然。

この日の券売機全景。

及び、ボタン部拡大図。食べようと思っているメニューは決まっているのに、ついこうやって撮るのは性分。だが、歳月が経てば、こういう画像も貴重な記録になったりもするだろうという思いも常にあったりする。

幸いにして、まだ売り切れずにありました、本日の限定。

トナリの某有名店主さんは、コレ、麻辣醤油麺？自分はココ「らーめんみふく」で食べてみたことのないメニューにさらにハムカツセットというこれまたたのんだことのないメニューに、さらにカラーゲ追加して御注文。

そんな彼の豪快な注文を横目に、やがて出来上がってきた本日の限定麺。

鶏の出汁に加えて、鶏節の、あたかもカツオ節のようにも思えるダシの味わいがぐぐぐぐぐっと来る。加えて、程々の加減の鶏油と組み合わさり実にいい塩梅。チャーシュー代わりに、今回は鶏モモ肉の塩麹漬けをトッピング。ぷりぷりとした食感に優しい味わい。極太メンマのザクボキ感よろしく平打ち麺のしっかりとした食感もよろしく、夢中で啜り込んでしまった。あ、それと、隣席の某店店主様から、カラーゲひとつオスソワケいただきました（画像撮るの忘れてた）、ごちそうさまでした。

ところで、すぐ近所に移転開業予定のラーメンモリン。
ある情報誌には今年の10月下旬あたりにオープンとか書いてはあったが、現状では外回りはほぼ完成してるけど、店内の方がマダマダあれこれ手を加えないといけないんだとか。….早うオープンしておくれ。

らーめん みふく （ラーメン / 大津駅、上栄町駅、びわ湖浜大津駅）
昼総合点★★★★☆ 4.5

 

 

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本日の限定、鶏節塩ラーメン。鶏節って不思議なもので、確かに鶏なんだけど、何処かしら鰹節みたいな風味にも感じる。適切な鶏油成分と組み合わさってスルッと喰える。とりももにくの塩麹漬けにしっかりとした平打ち麺も秀逸どした。#らーめんみふく #鶏節塩ラーメン #滋賀ラーメン #ゲソテイあってよかった

t_cognac(@t_cognac)がシェアした投稿 - <time datetime="2019-11-30T07:22:22+00:00" style=" font-size:14px; line-height:17px;">2019年11月月29日午後11時22分PST</time>