SHABATON（しゃばとん）＠奈良市六条町：豚まぜそば

昨日に引き続き、昼時にチャンス到来。単車を駆る。

この日の券売機。ボタン上部から順に、豚そば・豚まぜそば・あっさり中華そば、と主力は三種に完全に絞り込んだようだ。

本日、久しぶりに「豚まぜそば」を注文。

しばし待った後、登場。

以前にしゃばとんの豚まぜそばを食べたのは2010年の年末。あの時は、黄色い器にぶぶあられをあしらい、キャベツの色合いを際立たせたカラフルなデザインで、かつ酢とラー油のボトルを一緒にもって来てくれるシステムだったが、この日のものは豚肉と背脂をビジュアルの中心となり、酢とラー油のボトルはテーブルサービスで他メニューでも「追加したければいつでもどうぞ」というかたちに変更されていた。そして、もう一つ変更されたのは、「価格」。
実はシャバトンでは主力の「豚そば」と「豚まぜそば」を、従前の750円から700円に値下げしているのである。こういうことをあえて書くブロガーはあまりいないようなので、私としては、敢えてここで値下げの件を強調しておきたい。

食べる前に、鉢底のタレと麺、トッピングを十分に混ぜ返したところに、ナルトと海苔を載せて撮影。このあと、一気にかっ込む。
ビジュアル面でのアクセントはナルトに集約した感。以前のキャベツ豊かな感じは復活して欲しいと思う。また、以前はぶぶあられに依存していたクリスピー感は、見た目の影を潜めているが実はクルトンに替わり、見た目には少し地味になったけれど、総合的な食味でまとまり感を出して来ているように感じた。今回もニンニク入りでガッツリ食べたい本音をおさえて諸般の事情でニンニクヌキで喰らったが、ガッツリ味わう満足感は相変わらずであった。
発売以降、幾度かその姿を替えて来た「豚まぜそば」。さーて、次に食べる時はどうなってるかなぁ～？完成期に入るのか、それともコレまで同様、創意工夫の旅を続けるのか？長いスパンで眺めて行きたい。

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【SHABATON（しゃばとん）】
　ラーメン無鉄砲公式HP
　11:00~15:00  18:00~23:00
　月曜日定休
　0742-36-2700

　 奈良県奈良市六条町124-1
　Ｐ：あり

無鉄砲しゃばとん （ラーメン / 西ノ京駅）
昼総合点★★★★☆ 4.5