てっぺん＠久御山町林北畑：オープン記念限定 鶏＆鯛

宇治市伊勢田遊田にあった「らぁ麺 つけ麺 奉行 てっぺん」が、先月末、久御山町に移転しオープンしたというので行ってみた。

 

オープン後まだ一週間を過ぎたばかりで、お昼時は外待ち状態。近所の高校生らが部活帰りにチャリンコで大挙して押し寄せていた。いまのところ、ウエイティングシート等の混雑時対策は特になし。

 

店先には「宝屋新店」と書かれた青いノボリが。宝産業がプロデュースに関わっているのかな？

 このあと、20分ばかり待って、相席でもいいですか？もちろんOKで店内へ。

この日のメニュー表。今のところ、つけ麺はやっていない。ある程度オペレーションが安定してきてから追加するようだ。でこの日、数量限定鶏豚骨をいったん注文しかけて....

ふと壁の方を見ると「オープン記念限定ラーメン」なんてのがあって、コレが鶏と鯛のスープだそうで、コイツに決定。

このお店では注文時にマシのカスタマイズ対応化＆麺量大無料とのこと。ちなみに麺量大の麺量200gで並サイズは150gとのこと。後日発売のつけ麺では、麺量もまた変わってくると思われる。

して、コレがそのオープン記念限定ラーメン。

食べ始めに来る鯛煮干し特有のむぅわっと来る風味、強烈。ストレート麺の主張、結構あるある。面白いのはチャーシュー。一見よくある感じだが、口にするとちょっとカタメで独特の弾力性。薄くスライスしたのとキャラメル状のブロックにしたのとを乗せるが、どちらも独特の弾力性。なかなか面白い。

宇治市伊勢田にあった移転前は、駐車スペース辛うじて一台分しかないのが難点だったが、今回の移転で店先に駐車スペースに余裕ができた。そして、完全禁煙なのもありがたい。再訪は、大アリ。

【追記】なお、この日のオープン記念限定は、今仕込んであるスープが途切れた時点で終了とのこと。そして今後、また違う形で限定ラーメンをリリースする考えもあるとのこと。まあ、その前につけ麺も安定的に提供できるようになることが先決だとは思うが、いずれにしてもお楽しみの要素が多いお店となりそうだ。

てっぺん （ラーメン / 大久保駅、伊勢田駅、新田駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0

 

 

 

 

 

 

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小倉から久御山へ移転オープン。「オープン記念限定」に飛びつく。鯛特有の旨味ぶわっ！薄いスライス&サイコロカットチャーシューの弾力ムチムチ。なかなかオモロいラーメン。完全禁煙化&駐車スペース確保は大歓迎。#てっぺん #久御山ラーメン #京都ラーメン

t_cognacさん(@t_cognac)がシェアした投稿 - <time datetime="2019-04-05T09:35:45+00:00" style=" font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px;">2019年 4月月5日午前2時35分PDT</time>