ラーメンモリン＠滋賀県庁前：夏限定冷しぶっかけ

年に一度は食べておきたいモリンの冷やし。去年はなんだかんだで７月いっぱいで提供が終わってしまった。あとから聞いた話によれば、今日の８月はイベント関係への出店が多く、そのために冷やしの仕込みまで追いつかなかったそうな。さーて、今年はどうなるのかしらん？とにかく、メニューにあるうちに食っとけってことで。

そんなわけで、赤黒白の趣向をこらしたこの日の土曜限定濃厚豚骨はパスし、

押した「限定A」ボタン。

待つことしばし、出来上がってきた今年の冷やし。ミョウガ・大葉よりも水菜がハバ利かしとるなぁ。

煮干しの効いた出汁、さらに煮干し油がほわんと香り、ひんやりした中で美味さを加速させる。鶏チャーシューのしっとり感宜しく、メンマの匂い引き立ち、弾力ある麺をすすり、梅干しを突き崩しては爽やかな酸味を楽しみ...この季節ならではの味わい。

ふとみると、あのロバートからの、祝いの胡蝶蘭。それにしても、何ゆえに「７ヶ月半」というタイミングなのかしらん？？？
 

ラーメンモリン （ラーメン / 島ノ関駅、大津駅、石場駅）
昼総合点★★★★★ 5.0