麺人 ばろむ庵＠奈良市杉ヶ町27：新中華そば

なんとも妙な名前のお店が奈良にオープンしているというハナシを聞いたのはGWが過ぎてからのことだった。先月の４月17日にオープンしたとのことだが、それにしてもこの店名...

最近の若い人には何のことだかサッパリだろうが藤岡弘が本郷猛を演じるところの仮面ライダーに憧れライダー変身ベルトを身に付けブロック塀から「とぉ～！」と飛び降りるワンパクでもいいから逞しく育ってほしいとハムの会社にTVCMでも奨励されるような少年時代を過ごした我々の世代にはどうしてもあのテーマソングが頭をよぎってしまう。

そのあまりにもな店名は、一体どんな店なんだ？という興味を掻き立てるに十分であり、この日一番の客として営業開始時間の少し前に店先に張り付いてみた。
そして開店を待つ間、戦闘員アントマンらに拉致されはしまいかとドキドキしていたのだが、あいにくそういうストーリーにはならずに、むしろ開店前の誰もいない店舗前を不自然にウロウロする私を察してか、大将は少し早めに「いらっしゃいませ」とノレンを架けた。

カウンター席に腰掛けようとすると「食券をお買い求めください」と、玄関のところを振り返ると券売機が。
そこで気がついたのだが、画像はちょっとボケているが普通なら「食券」と書かれているところや....

入口引き違い戸の横にある丸窓には、明らかにあの超人の胸部にある模様そのものではないか。しかし、店内はいたってシンプルで、すみずみまで清掃を行き届かせた清潔感がズババババァーンと漲り、悪のエージェント・ドルゲの毒牙にルロロロロォ～っとかかっている様子はみじんも感じられない。

食券制ではあるが、カウンター席から見える壁面には「おしながき」がある。やがては「まぜそば」も発売する様子で、これもまた大いに気になるところだ。今回は「新中華そば」を「並」で注文。ちなみに「大」の麺量1.5玉でも値段は同じとしている。

待つことしばし、現れた「新中華そば」。

白一色で一切の絵柄のない深めのラーメン鉢、周囲に荒粒のブラックペッパーをまぶしたレア気味のチャーシュー....

そして、極太メンマ....さらに、コックコートの大将の出で立ち、奥さんと二人でお店を切り盛りしていること、昼の時間帯のみの営業時間....即座にピンと来た。

さらに自家製麺であるというところもそうである、しかしハーフなフェトチーネ状の麺とは違い、ここではちょっともっさりボッソリとした食感が持ち味の全粒粉麺であり、さらにスープは例の「こくまろ」に比べれば煮干し感の非常に強い和風仕立てで陸の生き物のダシ感はかなり控えめ。だから、見た目はかなり似通っているにしても、味わいは別モノである。今後、あのお店と全く同じ方向性を目指そうとしているのか、はたまたこのへんの地元客のニーズに合わそうとしているのか、今はちょっと迷っているように感じる味わいだった。が、それはしかし、目指す方向性さえ定まれば、とたんに大化けしそうな予感を孕んだ味わいでもあった。
お店を出るとき、店主に聞いてみた。
本日、いただいたあとの会話。

「やっぱり、あのお店がモチーフですね。」 
「はい！あのお店は私のアコガレです！」

と、おっしゃいつつも、あのお店にはない「まぜそば」を準備中...。
コレはどうしたって気になる。だから、再訪は必至だ。 
ちなみに 近々の定休日は以下の画像のとおり。このスタイルもまた、あのお店流。

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【麺人 ばろむ庵】
　10:00～14:00
　不定休
　0742-24-8661
　奈良県奈良市杉ヶ町27 山本ビル

麺人 ばろむ庵  （ラーメン / 奈良駅、近鉄奈良駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5