天橋立 くじからラーメン＠京都丹後鉄道天橋立駅徒歩１分：数量限定鶏ニボBLACK

11月。カニ解禁。カニを買い付けに行くのと、ラーメン食べに行くのと、ドライブ楽しむのとの三つを兼ねて丹後へゴー。京都縦貫道が名神高速からズドンと直接つながって後、時間的には随分近くなったもんだ。

目的の店に専用駐車場はないが、店のすぐ近くには広大な観光駐車場がある。店先にはレギュラーメニューが掲示されている。昨年は数量限定だったあの鶏白湯らーめんがレギュラー入りしていた。

レギュラーメニューも大いに気になるのがこのお店だが、やはり数量限定メニューが気になって鶏ニボBLACKを注文。

ところで、このお店で現在修行中のピラニスト青山氏が、近々くじからラーメンを卒業するらしい。そして、大阪・枚方方面で新たに独立するらしい。この日はそのピラニスト青山氏が一人でお店を切り盛りしていた。

しばし待つ後、はこばれてきた鶏ニボBLACK。トッピングにもリアル煮干し。

くじから醤油とはまた違う醤油ダレの味と香りが立ったところにドンと煮干し風味を効かせたスープ。背脂の存在も結構あるが、食べてみた感じでは新福菜館インスパイア煮干しプラスみたいな感じ。レギュラーの「くじからラーメン」の方が、もしかしたら個性的かも？？？

この日のもう一つの目的、セコガニは幾つかの海産物店を回ったが、結局宮津のミップルでゲット。

ついでに、本日水揚げの魚も幾つか購入。やっぱり安くて新鮮！

橋立 くじからラーメン （ラーメン / 天橋立駅）
昼総合点★★★★☆ 4.5