Menkouともや＠鈴鹿市寺家町：８月限定「冷やしニボざる中華」

さて、ツーリングだ。と、鈴鹿に向かった。上の画像は関宿。

午前中に目的地に到着。限定メニューの写真を撮ろうとすると、カメラの前で勝手にポーズをとる店主（笑）

レギュラーメニューのアレコレも気にはなるのだけれど....

暑い季節の「しゃかりき」の冷やしは格別だし、今日はやっぱり「冷やしニボざる中華」を注文。

「ざる中華」と銘うってはいるが、出て来たのはしゃかりき伝統のつけそばスタイル。

麺の上には胡麻油で和えた白髪ネギ。

ん？湯葉？一反木綿？？実は青紫蘇の香りも豊かな肉ワンタン。これも冷水で締めてあるので、皮自体から温かい状態に比べればプリプリの食感。
総じて、煮干し感はツユ単体だと感じ取れるが、麺と一緒にすするとちょっと薄くなる印象。（それでも結構煮干しは使っていると思われるが） ワンタンの食感も面白いが、チャーシューなりメンマなりの「定番」の具がないのがちょっとさみしいかな。中太の麺については弾力、コシとも申し分なく、美味しく味わえる。
ピーク時まえの午前中に訪れたので、店主ミヤ君と少し話をした。
こちら三重県鈴鹿市では「京都に比べ、よりハッキリとした、わかりやすい味を求められがちだ」という。

同業のハコ店が軒を連ねるR２３沿いで、しゃかりきDNAを今後どう発展させていくか....私としては、ツーリングの目的地・折り返し地点としていいところに出来たお店。今後も引き続き気になるところ。

 

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Menkou ともや （ラーメン / 鼓ケ浦駅、白子駅）
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