中華そば ひのき屋＠奈良・新大宮：塩つけ麺（並盛り）

一昨日に初めて訪れたとき、チャーハンの出来はまあともかくとして、「塩中華そば」の出来がとてもよかったので、この日はつけ麺狙いで再訪。

このメニュー表とは別に、夏季限定の「冷やしざるつけめん（ピリ辛坦々胡麻味＆さっぱり醤油味）」なるものがあったが今回はレギュラーメニューの塩つけ麺を並盛りで注文。

先日の「塩中華そば」よりは麺の茹で時間の分少し待っての登場となる。

麺の器には麺の上に、塩味煮玉子、メンマ、ベイビーリーフ、レッドオニオン、ナルト、海苔。

つけ汁の方にはチャーシューと刻みネギ。そしてチャーシューの上に置くようにして、魚粉。麺の器の色彩感と、つけ汁のほうの温度感を巧く保った盛りつけ。

もっちりとした食感と弾力性のある太目の麺がウマイ。つけ汁は少し塩が強めだが、濃い豚骨ダシ＆魚粉の味わいは上々。麺をいただいた後のスープ割り用ダシは提供時にポットに入れて置いておいてくれるので、セルフサービスで適量を足して味わう。レギュラーがコレなら、夏季限定のつけ麺も期待できそうに思った。

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【中華そば ひのき屋】
　11:30～14:00　18:00～22:00（土曜日は昼の部のみ営業）
　日祝日定休
　0742-36-3568
　奈良市三条栄町4-8 タダスビル１階
　Ｐ：店舗前に２台

中華そば ひのき屋 （ラーメン / 新大宮駅、奈良駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5