蔓ボケか？サツマイモ

たった２畝植えてるだけなのに、畑をどんどん侵食して倍の幅に広がったサツマイモ、元気、元気！これってほんとに収穫時なのか？って不安に思ってしまうほど。

不安はも一つ、もしかして、蔓ボケじゃないか？ってこと。

肥料気が多いと、茎葉ばっか生って、芋に栄養が行かなくなることがある、それが蔓ボケ。

ここまで旺盛に茂ると、その可能性大だぜ。

掘ってみたら、華奢な指みたいなイモばっかりだったりして・・・

できればも少し地中のイモを太らせたい、なぁんて、言ってらんないんだよ、掘った後にタマネギ移植することにしてるからね。

まずは、びっしりと地面を覆う茎葉を取り去る。これが掘るより何倍も大変！そんじゃ、俺が引き受けて、神さんには丁寧にイモを掘り出してもらおう。

大量の茎や葉、これが収穫物だったらすごい！まっ、茎の先端は食べることもあるんだけど。今はもう、うんざり、切っては剥がし、積み重ねては一輪車に乗せて、作物残渣置き場へ捨てる、この繰り返しが１０回超、ふぇー、疲れるよぉ。

が、掘り出されたイモ見て、

大豊作ってわけじゃないが、蔓ボケなんて心配まるで不要、疲れも一気に吹き飛んだ。どの品種もたっぷり太って、まずは豊作の部類だな。

紅なんとか系もこの色つや、そして適度な大きさ。

難しいと言われる安納芋も、ほれ、立派だろ。

冬場の保存方法が確立したので、今年は３０本も苗植えたんだ。丁寧に水やり、藁敷なんかしたから、暑さ日照りにも耐えて、全部活着して、今この嬉しい収穫。

コンテナにまるまる３杯！

これで冬場は焼き芋三昧だぜぇ！

朝ナス、昼なす、夕茄子！

いつまで続くんだい？ナスの収穫。

昨日はどしゃ降り、一気に冷え込んだから、まっ、大きくなりゃしないだろ、って、収穫さぼった。

あらぁ、やっぱり大きくなってたよ！しかもまだまだ籠いっぱい。

すげぇなぁ、今年のナスの粘り強さ。

ご近所さんのナスはとっくに枯れ上がって、シーズン終了なのに、どうよ、我が家のナスは！こりゃ霜降りるまで生きながらえるかもしれないな。

連日の籠いっぱい、まずは、小粒を中心に一夜漬けに６個、これは朝の食卓に欠かせぬ副食。

取り忘れて大きくなった丸ナスとこれも元気な長ナスは、さて、どうやって食べる。

朝の味噌汁はもう何週間も具はナスばっかり。ナスと豆腐、ナスとオクラ、ナスとタマネギ、ナスとキノコ、ナスと油揚げ、ナスと・・・思いつく限り、身近にあるものすべて、ナスとご同伴いただいている。

昼だって食べなくっちゃ、ナス。

ラーメンが多い我が家の昼、好評メニューは麻婆茄子ラーメン。自家製パンが主食の時は、ナスのチーズ焼きとか。

夕食ともなれば、煮物に始まり、茄子焼きショウガ醤油、南蛮漬け、ナスカレー、ピーマンとかタマネギと一緒に天ぷらも。

もう、ナスメニューに頭悩ます日々が続いてる。

それでも、もちろん！大量に残る、薄皮丸ナス。

これらは、きつく塩して冬場の加工漬け用にするんだが、これがすでに大きめの甕と樽に満杯になりつつある。

昨冬、作った南蛮漬けが大好評、冷凍保存した５袋ほども冬真っ只中にさっさと売り切れた。塩抜きして砂糖をドバっとぶっかけて、大量のキムチ用唐辛子をまぶす、この突拍子もない組み合わせが驚きの一品になるんだ。

よしっ、この冬は大量に作り置きだ！って、ナスも本数多く植えたし、管理もそこそこしっかりして、この収穫。

９月いっぱいは収穫できそうだから、甕も樽も満杯になるな。ご希望の方には差し上げるってこともできるけど、

甘過ぎと辛過ぎ、健康第一に考える人には、不向きだけどな。

畑の今をご報告

田んぼの方は、イノシシとの激闘もあって、何回も実況報道？してるが、畑の方は至って順調に推移、ってその門切り型表現ははあまりに畑に、野菜たちに失礼だろ。

種蒔きも一段落したところで、ちょいご報告を。

７月末に種まきしたキャベツ、ブロッコリー、カリフラワーは、育苗も順調に進み、今じゃ防虫寒冷紗のトンネルですくすく生育中、もう蝶々は出て来ないんじゃないの、ネット剥ぐれば、って神さんの魔の誘惑も断固拒否、その甘言に騙されて去年痛い目に遭ったこと、よもや忘れちゃいめえな。

苗土に堆肥入れ過ぎて、根腐れ寸前必死の思いで生き延びた白菜の苗も、畑に移してもらえば、ほれ、この元気溌剌、おらが秋！を満喫中だぜ。

大根も初めから間を空けて播いたから、双葉の大きいこと！野菜だって競争よりゆとりが大切ってことだ。赤白、カブ２種も芽が出たし、ついでに播いた茎立ち、あっ、いかん早すぎた、が、まっ、いいさ、去年は遅くてあまり大きくならないうちに冬になって、春先の董立ち菜も貧弱だったことだし。

秋の種蒔き、最後はタマネギと山形青菜。

タマネギは１カ月半かけて苗作って、それを移植して冬越しさせる。貧弱な苗は論外だが、立派過ぎるのも、春の収穫時早々と董立ちしちまうので、播き時が微妙、一昨年は８月末で失敗したから去年から９月初めにずらした。

何故かネコのお遊び場、おっしこ場になり易いのよ、タマネギの圃場って。なので、周囲を波板で囲い、上には白寒冷紗、ほんとはもっと日光の透過性のいいネットがいいんだけど、残念、寸法足りない！芽が出て、独り立ちできるまでの辛抱だって、言い聞かせたが、日当たり不足で華奢な育ちにならんよう気をつけなくっちゃ。

そして、最後は青菜、ここ数年豊作が続いて、せっかく漬けても余る状況なので、今年は畝半分に規模縮小、その分大きく育てと畝幅を広くした。

タマネギは生育期間中、乾燥が大敵。この先、雨降らないって予報だし、毎日水やりが欠かせないな。

おっと、ナスの収穫も毎日の欠かせぬ日課だ。

って、ことで、我が家の畑報告、順調に進んでますぜ。見てくれよ、サツマイモの元気溌剌ぶりを！

あっ、ニンニク、忘れてた！種植えしなくっちゃ。購入種と直採取種、半々で行こう、今年も。

秋ナス豊作！

ナスは秋が本番、

秋ナスは嫁に食わすな！だもんなぁ、美味いしたくさん取れるし。

今年は、ユーチューブ動画での学習の甲斐あって、夏場の乾燥時期をこれでもか！って水やりに精出して乗り切ったから、木は元気いっぱい葉もたっぷり繁って、今や最盛期だぜ。

昨日は夏の戻りのような暑さ、でも湿気も十分過ぎで、実成りは最高、収穫に２０分もかかっちまった。

で、籠一杯！

ここから一夜漬けに５,６個分けて、残りはすべて塩漬けする。毎日こまめに塩漬けを繰り返してきたから、漬け樽の８分目も超えた。このままいくと、溢れるかもしれない。嬉しい悲鳴ってやつだな。

この薄皮丸ナス、ここいら以外あまり食べない品種で、やや濃いめに作った漬け汁、水１リットルに砂糖１９０g、塩１００gに１～３日漬け込んで浅漬け風に食べるのが、山形置賜の味なんだ。

でも、実は豊産、毎日家族でせっせと食べてもたっぷり余るほど取れる。なので、これを塩蔵して冬場の加工漬けにして味わっている。

南蛮漬けに辛子漬け、どっちも大好評、不評のキュウリを尻目にあっという間に食べ尽くした。

今年は樽にまるまる一杯、存分に堪能できるぜ。少しは贈答品にも昇格かな。

早くも秋野菜！？

いえいえ、準備の話しだから。

そう、いよいよ夏本番だってのにね、秋野菜、あるいは越冬用野菜の作業始まるわけなのよ。

まずは、キャベツ、ブロッコリー、カリフラワーの種まき。

カッカと焼き付くお日さん避けて、木陰で発芽を待って、無事芽が出たら、日当たりに引っ越し、日が当たらないとひょろっと徒長してしまうからね。

次は畑の準備もしておかなくっちゃ。

有機ボカシ肥料と焼いた卵の殻のカルシウム肥料撒いて、さらに堆肥散布！

いやぁ、最高だぜ、炎天下３５℃超の中、堆肥撒きって。

もう１０分おきにへばって木陰で呼吸を整える。３０分に一度は家に上がって水分補給は梅ジュースのがぶ飲みだ。扇風機を真ん前に据えて、汗を強制乾燥？乾きゃしないけど。

決意を新たにして陽射しの中に飛び出す。なんの拷問だよ。

ふぇー、終わった。今日は田の畔草刈もしたし、もうノルマ終了って意欲萎えかかったが、ダメだ、ダメだ！己の弱さに負けてどうする。

トラクター耕耘までやっちまうぜ。

掛かってくれよエンジン、しばらく使ってないからなぁ、バッテリー上がってたりしないか？が、

心配無用、一発点火！

こういうのすごく気分上げてくれんだよな。よっし、行くぜ、耕すぜ！

気合入れて作業にかかったが、なんだい楽なもんじゃないか、エンジンの熱風は暑いけど、そりゃそうだ、トラクターが頑張ってくれてるだけだからな。

畑は乾いているし、事前に草刈もしてあったので、きれいに仕上がった。

これでいつでも苗を移植でできるぜ。

明日は白菜の種まき、畑の方はどんどん秋支度だぜ。