大根おろしと卵焼き

大根おろしの汁は捨てていると言ったら、妹が「もったいない！大根おろしを作った時に、その汁を使うために卵焼きも焼く」と考えた方がいいとアドバイスされました。以来、とき卵に混ぜて使っています。

卵焼きがふんわりと旨味もでます。

蓮根を輪切りにしてさっと茹でて冷蔵庫保存をしています。今日はバターで焼いて真鯛のバター焼きに添えました。明日はミンチ肉の挟み焼きに使う予定です。

はんぺんもそのまま焼くより、青じそを張り付けました。