ヨーグルトメーカー

前から欲しいと思っていたヨーグルトメーカー。その購入意欲を後押しする記事が「NIKKEIプラス１」に出ていました。
「何でもランキング」のこの日のテーマは「一芸が光るキッチン家電」。その第２位にランキングされたのが、アイリスオーヤマ『ヨーグルトメーカープレミアム』でした。
「酸味　やわらかさ　自分好みに」という文字を見たらもう迷うところはありません。5000円と価格もお手頃で早速スマホで注文。2日後には手元に届きました。

牛乳の1割の市販のヨーグルトを入れて、この場合は40℃で10時間。夜スイッチを入れておけば、朝ちゃんとできています。
専用ケースを使うと９００ｍｌが出来上がります。手軽に１０００mlの牛乳パックをそのままセットすることも出来ます。
ちょうど庭のブルーベリーが収穫期で手作りソースがあったので、グラノラと一緒にトッピング。市販のものより口当たりがよくて夫からもＯＫサインが出ました。

先日、美容院でスタッフさんと話していてヨーグルトメーカーの話に及んだ時に、飛び切りの情報を提供してもらいました。
「Ｒ-１」ヨーグルト」を使えば、半永久的にＲ-１ヨーグルトを作り続けられる・・・という事です。
今コマーシャルで放映中らしいのですが、私はそのヨーグルトの存在を知りませんでした。さっそく、帰るその足でスーパーに寄り買い求めました。

ネットで調べてみると、この効力がすごい！免疫力を高める効果があるという事です。
2011年に佐賀県有田町の保育園～小中学校の給食で試したところ、調査の結果インフルエンザ罹患率が近隣の市の学校と比べて１０分の１だったそうです。

という事で、我が家でもさっそく作りました。１０００ｍｌ牛乳パックから１００ｍｌの牛乳を減らして、代わりに写真のヨーグルトを入れると１０００ｍｌのＲ-１ヨーグルトが出来上がりました。

我が家では、ヨーグルトの消費が５日間で１０００ｍｌでちょうどよく、効果に少し期待しています。

なるほど、美容院はお客さんからの情報が集まる場所でもあるのです。行くたびにいろんな暮らしの知恵をゲットしています。

中性脂肪値アップ！

旅行から帰って間もなくの検査で、夫の中性脂肪値が大幅アップ157！そこだけ「Ｈ」の文字が警告しています。基準値は30～149。今までに見たことがない数値です。
ＨＤＬ59、ＬＤＬ100も基準値内に収まっているのに・・・。特に医者からの注意はなかったようですが、食生活に思い当たるものがあります。
イワシとサバのメニューが解決策のヒントになる感じですが、青魚の嫌いな夫は、特にサバを食べたがりません。、

生協から配達される薄塩サバを使って、あんかけにしてサバの味をカムフラージュしたらいいかも・・・。あんの材料をたっぷりにしました。

夫は「美味しい。ぜんぜん生臭くない。これなら食べるよ」とまずは合格点。
ゴーヤの苦みは竹輪の濃い味で緩和できます。玉ねぎも入れてマヨネーズで和えました。
自分ではメインが肉料理でないからベストなメニューと思おうとしても、炒め油や牛乳を使っているし、どう見ても歴史遺産の和食からは遠いようです。

冷蔵庫のなかった時代、しかも海から離れた土地で育った夫は古くなったサバのイメージから抜けきらないのでしょう。
孫はサバの塩焼きが好き。私も駅弁のサバの塩焼きが好き。塾でのある男の子「今日の晩ご飯はサバの味噌煮！」と喜んでいました。サバは今人気の魚？サバのレシピを増やしたいと思っています。

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お寿司屋さんのお昼の天ぷら定食は大体どこでも美味しいのです。今我が家では揚げ物料理は禁止にしており、天ぷらととんかつは外で食べることにしているのです。
久留米のお寿司屋さんで、隣席から「ショパン・・・オペラ・・・トスカ・・・」と切れ切れに耳に入ってきました。私たちより年上の素敵なシニアのご夫妻です。続いて「けやき通りの・・・・あんぱんは日本一・・・３０数年かけて造り上げた餡は申し分ない・・・・」と。
「けやき通り」は福岡市内だし、そのパン屋さんはどこだろうと、後日友人にも聞いてみました。
数人が「多分博多座に出しているパン屋さんではないかしら？あんぱんに博多座と焼印が押してあるけど、けやき通りのお店みたいよ」と。よし、これで大体は見当ついたと、あんぱんの身元がわかって安心しました。

未だにそのパン屋さんにはたどり着いていませんが、時折あの会話が耳に戻ってきます。そこで小麦粉も残っているしと久しぶりにあんぱんを作りました。


ケシの実と桜の塩漬けを乗っけたらそれなりに楽しいあんぱんができましたが、側と餡の間には隙間ができてしまいました。

「中性脂肪値」にびっくりした後にこのあんぱん。なかなか難しい話です。