梅雨入り２日目。今日も肌寒い。
朝からずっと加工場に籠りきり。
このまま終わるのも、、と雨だが蕗採りしました。
唐竹も始まり。
その隣に大量の山蕗地帯が拡がり。
ちょっと食べるくらい、のつもりが面白くなって採りすぎました。
明日はお弁当なので使うことにします。
ズッキーニは花をつけ始めました。
採った蕗は板ずりしてサッと茹で、冷水に浸して皮を剥く。
皮むきが手間かかります。
わかりにくいですが早速戻しておいた干しタケノコと合わせ、生ラー油でピリ辛に仕上げ。
とても美味い。
数年ぶりにやりましたがもっと採りたいなー。
いい息抜きになりました。