日比谷 ランチ レセゾン

帝国ホテル内フレンチ。
アメリカからボスが来て食事。
前菜　美味しいカボチャのヴルテ　色々な貝の入ったクレビネットと一緒に
メインディッシュ　鮟鱇のロティ　クリーミーなニョッキのラグー　ソース・ジュヌボワーズ
デザート　出来立て滑らかなソルベとグラスの盛り合わせ

時間が1時間しかなく、慌しく。鮟鱇、ちょっと硬いし、クリーミーでもたれます。

銀座 中華 全聚徳

北京ダックの老舗。今年、4度目か、笑。

～ 北京ダック３種の味わい ～
鴨三吃
家鴨入り冷菜の盛り合わせ
蟹肉と冬瓜のスープ　これをフカヒレに変更
北京ダック３種の味わい
?　「皮」に砂糖をかけて、
サクサク＆ジワー と広がるおいしさ。
?　一羽から僅かしか取れない、
柔らかな「肉」の味わい。
?　鴨餅、焼餅、包葉で「皮付肉」を
たっぷりとお召し上がりください。
（野菜盛り合わせ、胡麻パイ添え）
旬野菜の炒め
家鴨入りチマキ
本日のデザート

今回は、北京ダックに巻くのにキムチ味の大根やにんじんも出てきてびっくり。
いつもながら、美味しい。スープは前回まずかったのでフカヒレに変更。
ビールと紹興酒を軽く飲んで一人1万円。