笹塚 ラーメン 醤和

笹塚本店のラーメン屋。店舗を拡大している。

笹塚本店で大きくなったのはＣｈａntiがあるが、ラーメンはイタリアンとは比較にならなくらい利幅が薄いだろうから、どうなるか。ちなみに、カットのwithも笹塚本店で他に二店舗と拡大中だ。

今回はスープを煮干しの濃いものに変えたということで、中華そば一杯700円を500円というサービス中。
一杯のスープに65尾の煮干しが入っているという。
食べてみると、つけ麺のようなこってりしたスープだ。それが中くらいの太さの麺に上手くからんで、チャーシューもとろりとしていて美味しい。
量がさほどなくても、こってり満腹みたいな感じだ。桂花のとんこつこってり感とはまた違う魚介のこってり感。

新日本フィル #497 定期演奏会

すみだトリフォニーホール　1階26列22番


■プログラム
シューベルト作曲　交響曲第7（8）番ロ短調 『未完成』 D.759
R.シュトラウス作曲　交響詩『英雄の生涯』　op.40　

■出演者
指揮：ダニエル・ハーディング
コンサートマスター：崔文洙

シューベルト、少し鳴らし過ぎのような感じがする。もう少し、抑えて繊細さを出しても良かったのではないか。
弦の唸るような重さやメローさがないのはオケの実力であり、仕方ないか。

シュトラウス、華やかな部分は思い切り鳴らしており、それは良いと思う。それなりに後半は抑えて、上手くバランスは取れているが、特に大きな感動という演奏ではなかった。

ハーディングは素晴らしい指揮者であり、新日本フィルとの関係も良いと思うが、ハーディング色に染めるには、監督でもなく回数も多くない。かといって、一期一会の出会いという緊張感よりも共演は多い。この関係は延長されるが、下手をすると、中途半端で収穫がないというリスクがあるのではないかと危惧を感じ始めた。もちろん、オケのレベルアップにつなげることも可能なのだが。