タジンは凄い！

やっとタジンを買いました。

調理時間が短い、効率よく栄養を摂れる、夏に向かってエスニック料理で活躍しそうです。

昨日は鶏、ひよこ豆、じゃがいも、人参、にんにく、カラーピーマン、しめじ、エリンギ、あと何入れたかなぁー？トマト缶とクミン、シナモン、ターメリック、などなど。
はぁー、確かに早い。１５分くらいで出来上がり！



クスクスに添えて。
クスクスにはレーズンを混ぜました。



こりゃ、楽だわ。

鯛２尾

お久しぶりです。
ちょっと忙しかったもんでご無沙汰してました。
中くらいの鯛を２尾頂きました。


さて、いつものように１尾は塩焼きに。


もう１尾はアクアパッツァにしました。




ちょうどプチトマトが大量にあったのと、玄関先のイタリアンパセリが元気の繁っているのでうれしくなって。
アクア、水で煮ます。鯛の味だけ。これが素晴らしく美味しいです。
オリーブオイルとにんにく、塩。
新鮮な白身魚こそ、この料理にぴったりです。


結局鯛の塩焼きは鯛飯に、そして、鯛のそぼろに。

いろいろ楽しめる鯛です。

デザートカフェ ユウタ

美味しいもの、見っーけ！！！！


山吹町交差点近くです。
黒猫チャンの模様のついた黄色い看板が目印です。
パリのカフェのようなおしゃれな色合いの扉を開けると、左手に宝石箱の中のようなキラキラした お菓子が並んだショーウィンドー。
はぁー、きれいです。

お店の奥のコーナーに入ってお茶とケーキを待ちました。



お水はレモンの香りがします。
さわやかです。

娘はイチゴのタルトとカフェオレ。




サクサクのタルトとフレッシュなイチゴ。上にはオレンジピールの飾り。食感も面白いです。
たっぷりと大きめのカップに丁寧に淹れられたカフェ。



私はベイクドチーズケーキと珈琲。


チーズケーキにはレーズンが。固いケーキではなく、滑らかで柔らかいケーキです。
ふわっふわ。濃厚なチーズの味もするのに、さらっと軽く不思議なケーキですね。
にゃん子の足跡のラズベリーソースもこのケーキによく合います。

珈琲は２種類あるのですが、私が選んだのは香り高くて軽い方でした。
クリームは？と聞かれ、それじゃー、といただいたものの、あまりに美味しい珈琲で砂糖もクリームもなしでいただいてしまいました。

こんな美味しいケーキ屋さんがこんなに近くにあるなんて。
幸せです。



１６日のコンサート白須純さんの藍と白の世界アズレージョの大作の前で演奏出来、とっても幸せでした。
お忙しい所をお出かけいただき、ありがとうございました。

昨日はたまった洗濯物を片づけ、野菜不足の家族にゴソッと野菜を食べさせ、次に使用する楽器の手入れに入りました。

今度はまた現代曲なので、切り替えいかないと。

１６日はコンサート

神楽坂　eitoeikoギャラリーでは只今白須純氏のポルトガルタイルの展覧会を開催中です。

今度の日曜日はこの展覧会に合わせてポルトガルのチェンバロ作品のコンサートをいたします。
２台のチェンバロを使いますが、今はこんな風に並べて練習しています。

ポルトガルと言えば「ファド」。運命、宿命という意味の民族音楽だそうです。
これが、なんとも悲しく、メランコリー、ノスタルジーな音楽なんですね。悲しい舞曲ファドです。

この音楽の元の元、はるか３００年前のポルトガル音楽を弾きます。
昔も根源は同じ空気が流れています。
ポルトガル人の持っている気質なんですね。
日本で言えば演歌かな？

「サウダーデ 」
これもポルトガル人のそんな気質を表す言葉です。


http://www.enjoytokyo.jp/OD004Detail.html?EVENT_ID=329815