薄切り豚でサルティンボッカ。
暑い頃にせっせと乾燥させたセージの葉と生ハムを挟んで白ワイン蒸しで焼きます。
しめじとドライトマトを付け合わせに。
小さいピザ。
オムレツにはベーコンと焼きトマトと焼きりんご。
黒胡椒が合いますよ。
暑い頃にせっせと乾燥させたセージの葉と生ハムを挟んで白ワイン蒸しで焼きます。
しめじとドライトマトを付け合わせに。
小さいピザ。
オムレツにはベーコンと焼きトマトと焼きりんご。
黒胡椒が合いますよ。
この夏はカレーを随分作りました。
インド、ネパール、ベトナム、タイ、日本。世界中カレー好きはたくさんいて、作ってみると少しずつ何かが違う。
材料も香辛料も違うから当たり前ですが、それはそれで面白くて何度も作っていました。
ネパールのチキンカレー。
ネパールの野菜カレー。
じゃがいも、モロッコインゲン、ナス、トマト、玉ねぎ。
ネパールの豆カレー。
どれも辛くはないですよ。
レモンを絞ったりして味を変えるのもあり。
箸休めは赤玉ねぎのアチャール。
塩をして、クミン、レモン汁、チリなどと和えるだけ。
タンドリーチキンはヨーグルトやいろいろ混ぜてしばし置き、オーブンで焼きました。
ワイワイお昼でした。
インド、ネパール、ベトナム、タイ、日本。世界中カレー好きはたくさんいて、作ってみると少しずつ何かが違う。
材料も香辛料も違うから当たり前ですが、それはそれで面白くて何度も作っていました。
ネパールのチキンカレー。
ネパールの野菜カレー。
じゃがいも、モロッコインゲン、ナス、トマト、玉ねぎ。
ネパールの豆カレー。
どれも辛くはないですよ。
レモンを絞ったりして味を変えるのもあり。
箸休めは赤玉ねぎのアチャール。
塩をして、クミン、レモン汁、チリなどと和えるだけ。
タンドリーチキンはヨーグルトやいろいろ混ぜてしばし置き、オーブンで焼きました。
ワイワイお昼でした。
小雨模様の昨日のお昼。
珍しくみんな揃って、宙山へ。
京懐石とワインのお店です。
土日だけの懐石ランチ。
湯葉、牛スネ煮込み、インゲン、出し巻き卵、湯葉の包み煮、鯛の塩麹焼き、ジャガイモの和え物、春雨の海老子和え、卵焼き、かぼちゃ、さつまいも、小芋、鮪の頬肉とろろがけ、シメジの和え物。
ゆっくり赤ワインを合わせて頂きました。
ご飯、お味噌汁、漬け物。
ふっくらと炊き上がった美味しいご飯。
お味噌汁はなめこと豆腐。
おかわりのお味噌汁は器を変えて。
ほうじ茶のパンナコッタ。
ほろにがく、香りと高いデザートです。
贅沢なランチでした。
珍しくみんな揃って、宙山へ。
京懐石とワインのお店です。
土日だけの懐石ランチ。
湯葉、牛スネ煮込み、インゲン、出し巻き卵、湯葉の包み煮、鯛の塩麹焼き、ジャガイモの和え物、春雨の海老子和え、卵焼き、かぼちゃ、さつまいも、小芋、鮪の頬肉とろろがけ、シメジの和え物。
ゆっくり赤ワインを合わせて頂きました。
ご飯、お味噌汁、漬け物。
ふっくらと炊き上がった美味しいご飯。
お味噌汁はなめこと豆腐。
おかわりのお味噌汁は器を変えて。
ほうじ茶のパンナコッタ。
ほろにがく、香りと高いデザートです。
贅沢なランチでした。
夏前からサラダ弁当を持って行ってます。
野菜が美味しい季節ですからね。
今日はサラダにサンドイッチ。
この容器は
ディーン&デルーカの容器で、ドレッシングを絡めておいても漏れません。優れもの。
深さもあって相当入ります。
レタス、水菜、人参、小さいモッツァレラ、トマト、サラミ、コーンです。
サンドイッチはチリコンカンとハムサンド。
野菜が美味しい季節ですからね。
今日はサラダにサンドイッチ。
この容器は
ディーン&デルーカの容器で、ドレッシングを絡めておいても漏れません。優れもの。
深さもあって相当入ります。
レタス、水菜、人参、小さいモッツァレラ、トマト、サラミ、コーンです。
サンドイッチはチリコンカンとハムサンド。
またまた空いてしまった。
梅雨の頃に打ってみたんですが、何が良くなかったのか上手くいかず。
今日は久々に打ってみました。
少々くっつき気味。
上手くいきません。
しばらく打たなかったのですっかり忘れています。
新そばが出始める前に練習します。
梅雨の頃に打ってみたんですが、何が良くなかったのか上手くいかず。
今日は久々に打ってみました。
少々くっつき気味。
上手くいきません。
しばらく打たなかったのですっかり忘れています。
新そばが出始める前に練習します。
鳥の手羽先はこんな風に焼くとご馳走気分です。
塩胡椒と五香粉をまぶして焼きます。
オイスターソースや醤油、砂糖などで味付けして出来上がり。
ソースをチャーハンに混ぜて、無駄なしです。
ちょっと変わったプレートでしょ？
塩胡椒と五香粉をまぶして焼きます。
オイスターソースや醤油、砂糖などで味付けして出来上がり。
ソースをチャーハンに混ぜて、無駄なしです。
ちょっと変わったプレートでしょ？
タイの麺はいろいろ売っていますね。
辛いレッドカレーの中に麺が入ってます。
この麺は焼きビーフンにもなります。
とても使いやすい麺です。
辛いレッドカレーの中に麺が入ってます。
この麺は焼きビーフンにもなります。
とても使いやすい麺です。
新潟県上越市の百閒町。
坂口謹一郎博士は菌の研究家で、発酵、醸造の専門家。「酒の神様」としえ、新潟の酒造りに大きな貢献をした方です。また歌人としても活躍。
館内には博士の書かれた色紙頑張れ多く展示されていて、温かなお人柄が伝わってきます。
写真撮影はOKです。
館内には酒造りの資料も展示されています。
お酒好きな方は一度詣でてみてはいかがですか？
記念館からすぐの所に見つけた酒屋さんでお菓子屋さんの丸田屋。
ちょっと気になって。
そこで麩まんじゅうと焼きチーズケーキを買いました。
麩まんじゅうは傷みやすいので冷凍で。
いいあんこです。
美味しい！
焼きチーズケーキ。
ワインに合うスイーツです。
塩味と甘みが絶妙。
地方紙の雑誌に掲載されたとのこと、なるほどの美味しさです。
この日もあと2個という所、もちろん2個いただいてきました。
ぜひ、お近くの方お試しください。
坂口謹一郎博士は菌の研究家で、発酵、醸造の専門家。「酒の神様」としえ、新潟の酒造りに大きな貢献をした方です。また歌人としても活躍。
館内には博士の書かれた色紙頑張れ多く展示されていて、温かなお人柄が伝わってきます。
写真撮影はOKです。
館内には酒造りの資料も展示されています。
お酒好きな方は一度詣でてみてはいかがですか？
記念館からすぐの所に見つけた酒屋さんでお菓子屋さんの丸田屋。
ちょっと気になって。
そこで麩まんじゅうと焼きチーズケーキを買いました。
麩まんじゅうは傷みやすいので冷凍で。
いいあんこです。
美味しい！
焼きチーズケーキ。
ワインに合うスイーツです。
塩味と甘みが絶妙。
地方紙の雑誌に掲載されたとのこと、なるほどの美味しさです。
この日もあと2個という所、もちろん2個いただいてきました。
ぜひ、お近くの方お試しください。
トマトを半分に切って塩をパラリと。
干します。
少し乾かすのが足りなかったので、低温のオーブンで乾かします。
オリーブオイルと鷹の爪とにんにくで漬けます。
きゅうりのピクルスも作りましたよ。
豚肉のローストにトウモロコシと焼きトマト。
たっぷりサラダ。
パンにオイル漬けのトマトもあいますよ。
久しぶりにパンも焼きました。
丸い方はパーガーパンにして。
コロネーションチキンサンドです。
娘はこれにサラダをたっぷり持って出かけます。
干します。
少し乾かすのが足りなかったので、低温のオーブンで乾かします。
オリーブオイルと鷹の爪とにんにくで漬けます。
きゅうりのピクルスも作りましたよ。
豚肉のローストにトウモロコシと焼きトマト。
たっぷりサラダ。
パンにオイル漬けのトマトもあいますよ。
久しぶりにパンも焼きました。
丸い方はパーガーパンにして。
コロネーションチキンサンドです。
娘はこれにサラダをたっぷり持って出かけます。
ショッピングセンターの一角にあるお蕎麦屋さんです。
駐車場からの入り口。
この日はすごくお腹が空いていて、がっつりメニューを頼んでしまった。
ミニとは言え、天丼を付けちゃうなんて。半分主人に助けてもらいましたが、結構ボリュームがありました。
小さいサラダが嬉しい。
すごく美味しいお蕎麦。
天丼
甘い天丼のタレが美味しい。
サクッと揚がった天ぷらがたくさん乗っています。それでご飯は少なめです。
洗練された美味しさです。
駐車場からの入り口。
この日はすごくお腹が空いていて、がっつりメニューを頼んでしまった。
ミニとは言え、天丼を付けちゃうなんて。半分主人に助けてもらいましたが、結構ボリュームがありました。
小さいサラダが嬉しい。
すごく美味しいお蕎麦。
天丼
甘い天丼のタレが美味しい。
サクッと揚がった天ぷらがたくさん乗っています。それでご飯は少なめです。
洗練された美味しさです。