神楽坂 宙山

お盆休み、神楽坂商店街は閑散として落ち着いたもんでした。今年は暑くてどこに行くのも躊躇しますね。
この日は宙山さんのお昼のお会席をいただきました。


ジュンサイ、白合え、梅あん、ローストビーフ、小エビの有馬煮、ハモの子、イチジク。


ユリ根と枝豆の茶碗蒸し


かも茄子と麩の煮物、ローストビーフ、焼き物、お刺身は鯛、焼きハモ、ウニ。

ご飯と香の物、豆腐とミョウガのお味噌汁、山椒添え。


デザートはフルーツトマトとメロンのコンポート。


旬のおいしいものをちょこちょこ頂いて、贅沢三昧でした。
ご馳走さまでした。

タイ料理

昨年はずーっとインド料理で夏を過ごしていましたが、今年の暑さはインドだけでは間に合いません。


今年の我が家の食器棚に仲間入りしたお皿。

タイの伝統的なパイナップル柄の手描きのお皿とボール。

厚地で重たいお皿です。

空芯菜炒め。
緑が映えるでしょう？

調味料も加わりました。

タオチオ、シーユーカオ、ナンプラー。
ナンプラー以外はやっと見つけたタイ調味料です。　


カオマンガイとグリーンカレー、トムヤムクンスープ。



気分はタイです。

神楽坂 芝蘭

先日、芝蘭へ。
日曜日の神楽坂はランチ営業しているお店は少ないです。
ぶらぶらして遅いお昼をいただきました。
かくれんぼ横丁の黒塀にあります。

お店人気一番だという黒酢酢豚。



酢はあまり感じられない。甘さが引き立つ野菜がたくさん入っている酢豚で食べごたえがありました。
ご飯とスープ。

こちらは盛りだくさんのセット。

こちらのセットはこれまた名物の四川麻婆とエビチリ。
麻婆豆腐はピリッと辛く甘さは全く感じられず本格的です。エビチリはプリっプリの海老がごろごろ。

すごくお得なセットです。

デザートの杏仁豆腐と果物、ザーサイは食べ放題です。

ゆったりした店内はとても心地よいです。

トウモロコシ粉

メキシコ料理のトルティーヤ。
コーングリッツと小麦粉をこねて丸めて伸ばして焼きます。


小麦粉が多くなるとピタパンのようになってつまらない。
コーングリッツが多いとすぐ割れる。難しいです。出来立ては挟めるんですけど。


挟むものはラム肉や牛肉とひよこ豆のペースト、野菜とサルサソースなど。





焼けたらすぐにパクッと食べないと。
忙しいです。