近所のお寿司屋 やなぎ鮨

先日のこと。
久しぶりにやなぎ鮨さんへ。
有楽町線江戸川橋駅からすぐのお寿司屋さんで創業50年を越す老舗です。
お店はカウンターとテーブル、小上がりがあり、2階は宴会場のようですね。
お客さんは近所のおばちゃんの2人連れや、おじさん達。いづれも通いなれた風情です。
食べ終わってなお、熱いお茶をすすりながら、話し込んでいます。


私は握り。


娘は握り1.５人前。


主人はお好みで。




なんだかこの日はピンとこなくて、暑さのせいかこちらの舌もボケていたのかもしれません。
やなぎさん、頼ってます。

コリンキー

カボチャの一種です。
カボチャと違うところは皮のまま食べられる、実が柔らかく包丁もスッと入ります。カボチャと比べて甘みが少ない。
生食ができます。
サラダに
漬物に炒め物に大活躍。


コリンキーはサカタのタネが開発した新種の野菜です。
栄養は食物繊維、カロチン、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC.カリウム、カルシウム、鉄です。

昨日は天ぷらと浅漬けにしてみました。




浅漬けはかなり美味しいです。
塩をしてから砂糖、醤油、酢、ラー油で味付けしてみました。

梅ざわ

もう先週のことです。
高田城の蓮池は花が咲き始めていました。




今頃は満開でしょう。

新潟県は美味しいものがいっぱいです。
いわゆる割烹というお店が多いですね。食事にもお酒にも満足できます。

私はお刺身定食



この鮮度、この量、びっくりです。
久しぶりにこんな良いマグロを食べました。


いろいろ付いているのが嬉しい。

お味噌汁は鉄鍋で貝とアオサでした。磯の香りが香りよし味よし。小鍋ですよ、この量。


娘はカキフライ。


大きな広島の牡蠣がゴロゴロです。

ザクッザクッ、美味しい。

主人は天丼。


向こう側なので変な撮り方になっちゃいました。

なんでも天ぷらの種類がすごかったようです。
ガッツリ食べてました。



内装も落ち着いていていい感じです。

冷たいメロンが嬉しい。


漬物に至るまで家庭的な丁寧な美味しさのお店です。
ビールを飲まなかったのが不思議なくらいです。こんどゆっくりと。

熱中症予防

すっかりご無沙汰してしまって。
毎日暑いですね。
ここのところ、神楽坂まつりや仕事やら落ち着かない日々が続いていまして、少し整理しないと書けないのですが。

先日書いたコバエ取り機はバッチリ活躍中です。
ですが、ビール➕バナナは飽きたようで、今はマッコリ➕バナナ。
こっちの方が好きみたいです。
マッコリの海に撃沈するもの多数あり。
朝なんか、ブンブン入ってます。

最近の朝食ですが、熱中症対策でお味噌汁にしています。
良いんだそうですよ、お味噌汁。
汗をかくことで失われるミネラルと塩分が摂れることと、食欲がなくてもお味噌汁なら口に入るでしょう。

お味噌汁でない日は、ミネストローネかもっと時間がない時はガスパチョ。

野菜でミネラルをそして塩分と水分。

考えてみたら、日本の夏ご飯は理にかなっていますね。糠味噌はお腹に良い乳酸菌だし、納豆や大根おろし➕しらす、海苔、玉子、野菜たっぶりのお味噌汁。
ご飯も水分が多いですしね。

今のところ、家族はみんな快調のようです。

醤油麹

醤油麹が出来上がったようなので使ってみました。


豚肉と玉ねぎの醤油麹炒め、ひじき煮、鮭、アドボの残りのゆで卵。

醤油麹は2週間くらい漬け込みました。


麹と醤油だけを漬け込んだだけです。
塩麹が流行ってますが、醤油も良いですよ。

麹の甘さと醤油で他の調味料は何もなくても大丈夫。豚肉と玉ねぎを炒めて味付けしました。

10分弁当です。

醤油麹は冷蔵庫に入れておけばだいぶ持つようです。
いろいろに使ってみます。

プチパンとシュークルート

こういう季節は発酵ものに最適です。
ジメジメして不快に温度が上がってくると、ワクワクします。

この季節を利用して
プチパン。


すぐにサンドにしてバクっと。


中身はチーズ、レタス、トマト、ゆで卵。

このパンは柔らかくて皮は薄いのです。

ついでにチーズ入りとレーズン入り。
どうも不恰好です。

大玉のキャベツが余っていたのでシュークルートを作りました。

スライサーで切って塩を混ぜて瓶につめました。




キャラウェイが好きです。

1週間くらい待ちましょう。

アドボと焼きそば

暑いですねぇ～。
実に久しぶりに梅雨らしい梅雨。
でも、あれですね。昔はもっと雨が降り続いて、晴れることがあれば喜んで洗濯していたなぁー、母は。
長靴が濡れて、なんて感覚も今はないですね。今の子供は長靴履かないのかなぁー？あまり見かけません。

こんな時はエスニック料理になります。
最近、我が家で流行っているのがフィリピン料理。

アドボ


豚バラ肉と鶏の手羽元をニンニク、醤油、酢で煮ます。これだけ。
他の調味料もなし。水を加えながらコトコト煮ますと、ホロホロっとなってこれが実に美味しい。

香港のエビ麺でフィリピン風焼きそば


乾麺なんですが、使いやすいです。
添付のスープはいらないんですが、付いているのしか今はないようです。




以前はたまご麺とエビ麺とあって、どちらも欠かせないものだったんです。

この麺もいい感じの硬さで美味しかったですよ。

イルキャンティロッソ

今日のランチは赤城神社のすぐ近くのイタリアンへ。

今日の神楽坂は凄く混んでいます。お祭りの提灯が赤城神社神楽坂駅から飯田橋までズラ～と。写真撮ってくればよかっなぁー。
どこも混んでいてギュウギュウです。

お料理が早く出て来るお店を探してこちらへ。

まずはサラダとスープ、パン。




私はミートソースとアスパラのグラタン。


ペンネが少しと濃厚ソース。

娘はチョリソとほうれん草のクリームパスタ。


サラッとしたソースですね。



飲み物が付いて950円。

カジュアルレストランです。

ハヌマーン

昨日は娘とバレエの公演に行き、その後江戸川橋まで帰って来て、ハヌマーンへ。


遅くまで開いているお店がなく、やっと遅い夕ご飯にたどり着けました。

まずはビールと海老煎餅。

カンパーイ！

海老煎餅はサービス。


生春巻き。


これはねぇー、ここのは凄く美味しい。何かなぁー？ハーブがいい感じです。

サテ。


2種類のソース。
キュウリの方は甘いソース、赤いソースは何かなぁー？ドロッとしていて辛くて美味しい。

太麺の醤油炒め。


醤油炒めと言ってもタイの甘めのソースで醤油味はしません。
キャベツや豚肉、人参、もやしなどお馴染み食材ですが凄く美味しい。

こんなだよ。

カオマンガイ。

鶏肉の炊き込みご飯。ソースが辛い～。


ラストオーダーギリギリで入ったので慌ただしく終了。

パパッと美味しいものがいただけていいお店です。

少しだけ手仕事

子供の頃、手芸や縫い物、編み物、工作はみじかなことでした。苦もなくちょこっと刺繍をしたりしましたよね。
最近はお裁縫箱もしまいっ放しで登場することが少なくなって。

最近娘と作ったもの。


ワインのコルク。




以前にも作りましたが、これは使えます。焦げていきますけどね。

懐かしいクロスステッチしてみました。


何にしようかな？