「坂田甚内展ー陶・磁・硝」

日本橋の高島屋で行われている「坂田甚内展ー陶・磁・硝」に行ってきました。
力強さ、フォルムの美しさはハッ！とさせられます。
今回は先々週福井のコンサートにいらしてくださったお客様が東京にいらっしゃる、というお話からはじまります。
敦賀の「ブラドメール」というフレンチレストランの奥様です。
この展覧会はその方に紹介していただいたのです。
会場でお会いして、こんな素敵な展覧会にご一緒できてよかったです。







日本酒と坂田先生の盃。






金・プラチナ・磁器のそれぞれの器で同じお酒なのに味が違う。びっくりです。
それを是非にとお味見させて下さった先生に、そしてこの展覧会をご紹介くださった「ブラドメール」の杉谷さんに感謝です。ありがとうございました。

7/3まで。
東京日本橋　高島屋６Ｆ美術画廊です。

押し寿司

今日の東京はくもりですが、すごーく蒸し暑いです。
ザァーっと雨が降ってくれればいいんですが。

昨夜は遅くなっても蒸し暑く、何かさっぱりした物を食べたくなって押し寿司を作ってみました。




こんな感じでしょうか？

型に酢飯を入れ、間にしいたけの甘煮を挟んで、エビ、あなご、さやえんどうを乗せて押します。




穴子を余分に煮たので、それをつまみに奥信濃の地酒「水尾」を頂きました。

福井 武生の御清水庵の蕎麦

御清水庵・・・おしょうずあん、と呼びます。
武生の名店です。




先々週のコンサート会場「春駒」のすぐ近くのお蕎麦屋さん。
お昼過ぎにお腹ペコペコで到着した私はお蕎麦が出てくるのを、名物へしこをつまみながら待ちました。
レモンをキュッと絞り、あぁー、この塩辛さがたまらない。
しかし、この薄さはどうやって切るのでしょう？？？？



来ました。
おろし蕎麦。



あぁー、綺麗な蕎麦の姿です。
大根おろしの入った蕎麦汁とその奥は蕎麦湯。
薬味を乗せて蕎麦汁をかけてぶっ掛け蕎麦にしていただきました。最後は蕎麦湯をどちらに入れても良いらしい。
飲みにくいから蕎麦湯のお猪口に入れて、濃い蕎麦湯を楽しみました。




御清水庵のすぐ裏手の湧き水。




お地蔵様に手を合わせ、ひしゃくで美味しい水を一口頂く。
ちょっと甘く、まったりと（？）まろやかな（？）角の取れた（？）・・・美味しいお水でした。ご馳走様でした。

福井は湧き水の多い、豊かな土地です。
町のあちこちに誰でも汲める場所があります。ペットボトルを携えて多くの人が汲んでいます。一口頂くと五臓六腑に染み渡る美味しい水。
ありがたい気持ちになります。

またまたチキンカレー

ビールの試供品。
何か、嬉しい。




今日もカレー。もう我が家の定番です。薬です。



ナンを練って焼きます。
圧力釜よありがとう！
君のおかげでキッチンに長く立って居なくてすみます。


ナンがちょっと焦げちゃいました。


最近、ウチの娘さんは親と一緒のカレーを食べられるようになりました。（辛くなければ）
で、大人は辛くしたいので、後でこれを加えます。



フランス産のフェッレーロ。
クスクス等の南アフリカ料理の時の付き物です。
唐辛子のチューブ入り。我が家の常備調味料です。

おまけのおもちゃ

いつ頃のものだろう。
サンリオのキティちゃんのブリキや陶器のミニチュア。
並べてみました。
綿棒と比較してください。


蓋も開くし。






全部引き出しも開きますよ。
鏡も映ります。



可愛いでしょう！！

チキンソテー

蒸し暑いですね。
今日の東京はカラッとぴかっと晴れていて、ふぅ～、暑い。

昨日はチキンソテーにしました。
福井の友人から頂いた玉ねぎとニンニクをたっぷり使い、お醤油、オリーブオイル、レモンでソースを作りました。ズッキーニ、アスパラ、パプリカも添えてみました。
玉ねぎの甘みが効いてます。




先週の福井で帰る日の朝、友人が採り立ての玉ねぎ、赤玉ねぎ、ニンニクを持ってきてくださいました。こんなに大きな、重い玉ねぎは初めてです。



とても立派です。

ふむふむ、こんな風に紐をかけて吊るすんですね。
ベランダに吊るしてみました。何だかかわいい！

ナスのパスタ

冷蔵庫の中にナス、ズッキーニ、トマトがいっぱいです。
さて、何にしよう？

ナスとトマトのパスタにしました。

にんにくと玉ねぎを炒めて、ころころに切ったナスとトマトを入れてラタトゥイユのようにしました。

パエリャ

あぁ～もう、ベタベタして鬱陶しい。梅雨ですね。
ウチの食卓はレモンとナンプラーと唐辛子が欠かせなくなってきました。
こういう日はパエリャとスペイン風オムレツ。
この玉子は萌叡塾の玉子です。




この美味しい玉子はこれで完食しました。
美味しい玉子をありがとうございました。




萌叡塾の手作りビール。味が濃いのです。





パエリャは凄く簡単だし、ご飯が足りなかった日には大助かりです。２０分くらいあれば出来上がります。
鶏肉、はまぐり、海老、パプリカ、アスパラなんでも入れて、あとはレモンをギュギューとね。












赤って元気になりますよね。

福井の味覚

先週、福井に行ってたくさんの美味しい物に出会いました。
お土産に頂いたへしこやわらび餅を載せます。

このへしこは私にとって今までの中で、柔らかさや塩加減、糠の香ばしさも一番美味しいと思います。薄く切って糠は落として越前大野の地酒「花垣」と一緒に頂きました。

ひゃー、凄くおいしいのです。






次はわらび餅です。




鯖江市の昭和堂のお餅です。冷たくひやしてお抹茶と一緒に頂きました。
つるっと優しいお味です。





携帯用のお抹茶セットを出して、お茶を点てました。
簡単にお茶を点てられるので便利です。

海老のコロッケとおまけ

いろいろ心配な昨今、それでも食べたいコロッケ。
で、昨日は小エビとグリーンピースのコロッケを作りました。



パン粉はこれ！
金沢のお麩屋さん「宮田」のとんかつ粉です。
これを使うとカラッと揚がるんですよ。
先週の福井のコンサートでいらしてくださったお客様に頂きました。
ほんとうだ！軽く揚がる。






トンカツとか作った後、ちょっと玉子が残りません？
どうしてます？
私は、それに牛乳、小麦粉、ベーキングパウダー、ちょっとお砂糖など入れて、ミニドーナツの出来上がり。
楽しみなおまけです。







このドーナツ、子どもの頃から食べてます。母が工夫したのですが、子供にとっては食事の後の簡単なケーキです。