六本木「ささき」に初～～～

六本木「ささき」に行ってきました～～

いつもお世話になってますグルメなお方のご紹介です～～





グルングルン～～まわり倒し～～～ようやく到着～～


メッサわかり辛い～～



まずは～押しとく～？







店内は↑こんな感じ～～






素晴らしい～～清潔感あふれる～～






背後には炭火焼き用の　かまどチックな～～

粋でお洒落な作りです～～






まずは～～生で～～


今回は焼津からのお客様と、いつもお世話になってますお方と三人で～～






↑これ・・・何だかわかる？


そう～～ノレソレです！

穴子の稚魚～～～今が旬です！



え～～1月下旬の話ですが・・・・何か？










ワサビとガリワカメが用意され～～スタート！


期待高まる～～～






ネタ箱拝見～～～白身系～～







まずは～～天然ブリの刺身と～ヅケから～～上がヅケです！


油霜にしてから醤油漬けにしてます～～仕事が細かく丁寧～～






煮ダコに～～






カワハギの肝のせお刺身～～






子持ちシャコを開きました～～的な～～細やかな仕事！








ネタ箱２～拝見～～


烏賊にサヨリに～光りもの～～美味そうや～～







↑〆サバとそれを炙ったもの！


二種類セット出る所がニクイ～～






ネタ箱３～～拝見！


貝類と海老類～～






出始めの白海老～～～美味そうや～～







貝も活きが良さそう～～







まずは～～シマ海老の刺身～～貴重で高価！美味しい海老です！


塩昆布をまぶして～～






白子を出汁でどうにかした物！







甘～い～～～塩水ウニ～～







キンメダイの刺身～～





本カマスに大葉と梅肉を　挟み込んで焼いたチックな～～


仕事が細かい～～美味い～～





冷酒がすすみまくってます！　容器もスズ！





加賀鳶↑







ホタテの磯辺焼き風～～







アンコウ肝の甘辛煮！








ガリでハシ休め～～～





酔鯨をいってます！






御主人自らおつぎいただき～～恐縮です！






今日のマグロ！モチのロンで～～～天然の本マグロ！

北海道松前産です～～



そして～いよいよ寿司スタート！






まずはコハダから～～






本マグロ中トロ～～

シャリが小さい～～しかも丸型なのね～～




車海老～～





鯛の酒盗のせ～～平目のにぎり～～







サヨリに～～






赤身～～






お新香でハシ休め～～






↑こんなんいってます！読めん！







白海老のにぎり～～海苔を使わないで・・・が素晴らしい～～～


↑ほら～シャリが丸いでしょ～





天然ブリの炙りにぎり～～






スミイカ～～～







小柱も軍艦にあらず～～すばらしい～～







口子干しを少し焼いてもらい～～日本酒ノンストップ！

口子（くちこ）・・・ナマコの卵巣を集めて干したもの！珍味で、超高価！







穴子に～～～







キノコのお吸い物的な物で〆ました～～







美味かった～～「ささき」

また来たいな～～





いつも応援ありがとう～

















　　　　　　




プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】