クリスマスだものケーキを食べようか。
と買い求めたのは、自由が丘、カリスマパティシエ、 辻口博啓 氏の
「モンサンクレール 」（Mont St Clair）のプチガトー4種。
利平栗のモンブラン@550、ショコラプランス@475、フロマージュ クリュ@400
オネット@475。
私のリクエストは、モンブラン。
下がクッキー生地のようにサクサクとしていて生クリームがふわっと軽い。
のちにHPを拝見したところ「サクサクのメレンゲ」と記されていたから土台はこれなのかな。
私は全体的にふわっとした口当たりでいただきたかったのですが、
購入してきたプチガトーはみな下の部分がサクサク系なんですよね。
食感の変化をつけているのかしら？
スイーツを滅多にいただかないので詳しくは不明。申し訳ありません（汗）
この4種の中で土台が一番ソフトだったのが、フロマージュ クリュ。
クリームチーズも舌触り滑らかで軽やか。
ポツポツと細かく入ったパイナップルとの相性も抜群でした。
中国菜「膳楽房」（ゼンラクボウ）
当店のオープンは2013年4月30日。
オーナーシェフ、榛澤知弥 氏は、「龍口酒家」さんで修業を積まれた方だという。
場所は飯田橋駅。
神楽坂下より早稲田（神楽坂）通りを上り、一つ目を左折した小路沿い。
店先にはランチメニューが置かれていましたので、ちょっと拝見。
すると、ありましたよ♪
クロレラ麺を使った和え麺！里麺（リーメン）がっ 
これからは、幡ヶ谷まで行かなくても、こちらで食すことが可能なのね。
さて、当店は、一軒家レストラン。
白を基調とし木の質感を組み入れた店内には、モダンなBGMが流れ
中国料理店というより、神楽坂らしく、小洒落たフレンチレストランのイメージ。
2階にも客席ありですが、ご案内いただけたのは厨房前のテーブル席。
（この日、厨房に面するカウンター席は椅子がセッティングされていませんでした）
隣との距離も狭く、テーブル自体も小さいため、身体の大きい方だと、
少し窮屈に感じるかもしれません。
卓上には、メニュー、紙ナプキン、箸（箸立てにまとめて）。
厨房には、シェフのほかにもうお一方。（HPを拝見したところ、張シェフ）。
フロアは男性と女性（各1名）のお二人が担当なさっていました。
着席後、グラスでお茶とタオル地のおしぼりの提供あり。
日替わりランチの主菜は何かとお聞きすると、口頭説明はなくカウンターの
上のボードを見ろ、というような軽いジャスチャー。
ひょっとしたら、接客はまだ不慣れなのかも。
その日替わりに食指が動かなかったので、初回は温かいおそばを
いただくことに決めました。
担々麺（たんたんめん）@950
小皿には、キュウリ、ネギ、ニンジン、ダイコンの自家製漬物。
針生姜入りで爽やかな食味。なかなか美味い。
青菜、炸醤肉(肉そぼろ)、白髪ネギ、刻んだザーサイとナッツなど。
スープはクリームがかった色味で、ゴマペーストを最初に溶かれているのかしら？
層にはなっていません。仕上げにラー油を散らし、花椒をふられているよう。
厨房で細かく仕事を積み重ねサーブされてまいりますが、その味わいも奥深い。
レンゲでスープをひと飲みすると、ゴマの風味にヒリッとした品の良い辛さが
味蕾をとらえ、まろやかな喉越しとなって胃袋に落ちていく。
日本人シェフのもつ繊細さが表れているような担々麺。妙味です。
麺は縮れてやや黄色味がかっています。
麺のタイプとしては個人的な好みではありませんが、このスープの絡み具合等を
考慮されてのことなのでしょう。
また一つ楽しみなお店が増えました。夜に再訪してみたいものです。
今回のランチ満足度数は、★★★★ 積極的に好きです(*^・^)ノ
中国菜 膳楽房
東京都新宿区神楽坂1-11-8
TEL 03-3235-1260
営業時間/ 火～日 11:30～14:30 17:00～23:00（L.O22：30）
定休日/ 月曜日（祝日の場合は火曜日）
