夏のお勧めレシピ！辛味味噌そば！！

とうもろこしは昨日より今日と日一日と実が育っています。
今日のは一段と甘くなっています。
とうもろこし6本とたくさんのミニトマト。きゅうり３本、しその葉を収穫しました。
そ。し。て。アスパラガス！
細いけれど香りが強くて美味しかったですよ～

●辛味味噌そば

この料理はテンメンジャンと豆板醤を使う。
豆板醤の味で料理が決まるといっても過言ではない。
ところが、なかなか美味しい豆板醤に会わない。。。
今使っているのはyouki。求めているからさが違う。。。残念！

中国で買った豆の形が残った豆板醤！どこに売っているのかなぁ。

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この辛味味噌そばはとても美味しいのでレシピを書きます。
是非チャレンジしてみてください。

４人分
そば（冷やし中華用４つ）

下準備しておくこと
＊豚肉（300ｇ）に下味をつけて、水とき片栗粉をまぶして油通しして細切り
＊乾燥しいたけ（６-７枚）は、水に戻して味付け湯蒸しして細切り
＊たけのこ（１ホール）は千切り
＊にんにくはみじん切り
＊輪切りきゅうり（４本）の塩もみ

にんにくをいため、豆板醤大1　テンメンジャン大2をいためた中に
肉、しいたけ、たけのこを入れていためて
チキンスープ2/3カップ、砂糖大1　醤油大2を入れて味をつけて
水溶き片栗粉、ごま油を入れてアンを作ります。
唐辛子の輪切りを二本分入れます。辛いのが苦手な人は加減してください。

そばは冷やし中華用のそばを使います。
指定どおり茹でてざるに明けます。

皿にそばを盛り、周りにきゅうりを飾り、アンをかけます。

そばは水洗いしません。ねちょねちょしたそばに甘辛いアンを絡めていただきます。
ねちょねちょ感はなれないと。。ちょっと不思議な感じですが、
洗ってしまうと、美味しさ半減です。

今日の運動
板キック500ｍ　クロール500ｍ　ウオーキング３０分

とうもろこしの収穫！

美味しい！！
ご近所におすそ分け。

●グリーンカレー
●さらだ

むすこちゃんが作ってくれたグリーンカレー。辛くて。。。
ココナッツミルクとナンプラーが効いて美味しいです。
うれしい一日。

今日の運動
板キック500ｍ　クロール300ｍ　ウオーキング３０分