具沢山の味噌汁、時短の道

凝った料理はしませんが、最近特に毎日まいにち「おいしい!!」　それは…

　　　　　　←組み合わせ自在。簡単。おいしい。

味噌汁のおかげ。日本人に生まれてよかった。

朝はパンが多いし、昼も麺類とかになることも多いけど、一日一回は味噌汁。

味噌は東都生協でスタンダードな「東都みそ」。特にこだわりではないけど安定のおいしさ。
だしは「千代の一番」。生協でもたまに買えるけど毎回じゃないので、急ぎのときは近所のスーパーで買ってました。あれっ今見たらアマゾンのほうが安いような。今度はこっちでポチろう

だしはこれで定着して元(もっと安いやつ)には戻れなくなりました。もっと高いやつで「茅乃舎だし」という有名なのあって、確かにおいしいけど「千代の一番」よりおいしいというほどでもない…同じくらいかなぁ?? 贈答用には茅乃舎だしを買いましたが(ドイツ在住の日本人に持っていくとき)。

味噌汁の具は

油揚げ、とうふ
なめこ、しめじ、舞茸、えのき
大根、にんじん、ごぼう、かぼちゃ
白菜、ほうれん草、にら
モロヘイヤ、おくら
長ネギ

などなど、まぁなんでもいいんですけど。最近、かぼちゃを常備するようになってなんかグレードが上がった感じがします。

かぼちゃを丸ごとから切るのは面倒なので、コロコロカットで冷凍されているものを生協で買ってます。
ごぼうもささがきになって冷凍されているもの、
ほうれん草もバラ凍結のもの、
ほんと生協様にはお世話になっております。

大根やにんじんを自分で切るときは(切らないときは、市販の豚汁用セットを使う)
丸ごとのままピーラーで全部剝いちゃって、全部味噌汁用サイズに切って、チャック袋に入れて冷凍しておきます。「丸ごと」ピーラーで剥くのがはやいよ。

モロヘイヤも、自分でやると案外面倒なんだけど(茎をぷちぷちとったり)
「ポーション(小分け)」で冷凍されてる優れものをセブンイレブンで見つけたときは小躍りしました。好きなんですよモロヘイヤ。

でもね、たまにしか売ってない。今はシーズンじゃない(たぶん)からここんとこずっと見かけない。

オクラを輪切りにして冷凍してあるのも便利。生協でもたまにあるけどセブンならいつでもある。セブンさんありがとう。

油揚げや長ネギも、全部切っちゃって残りは冷凍。次回簡単です

豆腐は…別に切るの簡単だし、ふつうのでいいんだけど、一丁あったら一回の味噌汁には多いし、半分切ってとっておくのもね。すぐ使わなきゃだし
と、思っていたところ、味噌汁サイズ(サイコロ)になって冷凍してあるやつを見つけました。どんだけ…

使いたいだけ使える。最高。

きのこ類も。。ふつうの買ってもたいして面倒じゃないんだけど、もう切ってパラパラになってる、しめじとかえのきとか売ってるんですよ生協で。使いたい分を使ったら、残りは冷凍しとけばOK。

そんなこんなで、うちの冷凍庫は、味噌汁フォーメーションでいつでもスタンバイOKなので、
「あっ」ちゅうまに多様な具がぎっしり入った味噌汁が作れるんですよ。

で、そんなゴージャスな味噌汁があれば、あとはメインおかずが冷凍のハンバーグでも、焼き魚でも、なんでもノープロブレムですよ。納豆もつけちゃう

最近さらなる時短を思いつきまして…

家にいる人数が5人だったときと比べて、今はまぁずいぶん少ないわけで、2人分とか3人分。それ、同じ鍋で二回分作れますよね。

だから、昼夜とか、夜と次の日の昼とか、二回分いっぺんに作って、もう全部ついじゃって、次回の分はラップして冷蔵庫。

「ごはんを作る」作業のほとんどが(といってもたいしたことないけど)味噌汁なので、それがもう冷蔵庫にあってレンチンするだけなら…メインのおかずに手がかけられる…じゃなくて…そっちもインスタントだったら何にもしなくていいね。うん。
私が遊びに出かけるときも、味噌汁が二人分(夫のと娘の)冷蔵庫に入っていれば、仮に買ってきた弁当とか食べてる場合でもちょっとグレードアップですね。

これで安心して遊びに出かけられるね!! 別に作り置きがなくても出かけるけどね

----- 今日の録音
ラフマニノフ／前奏曲Op.23-4

にほんブログ村 ピアノ　　←ぽちっと応援お願いします
にほんブログ村 ヴァイオリン　←こちらでも
にほんブログ村 その他日記ブログ 50代女性日記　←こちらも参加しています


「はじめての中学受験 第一志望合格のためにやってよかった5つのこと~アンダンテのだんだんと中受日記完結編」ダイヤモンド社　←またろうがイラストを描いた本(^^)


「発達障害グレーゾーン まったり息子の成長日記」ダイヤモンド社