7月15日 ３年越しにやっと実現しました。
あまりにも分りやすすぎて、通りすぎてしまっていたんです。
観光案内にショッピングセンター内と書いてあったもんですから、
まさか道端のマンションの「1階の貸店舗風な所」はスルーしてい
ました。
富良野からだと、R237で旭川まで行ってR237が直角に右折したす
ぐ左側のマンションのようなビルの１Fにあります。
年季の入った店です。14時頃でした。運悪く4人が入って行きまし
た。満席状態でしたが、今度は運よく座れました。
小さな店に見えましたが、内部は15人ぐらいは楽に座れるようです。
げそ丼並を注文。大きな中華鍋で作っています。小柄で痩せたおば
あちゃんが大きな中華鍋を振っています。五～六人前づつ作ってい
るようです。あいにくこのロットは私の前に入店した4人で終わっ
てしまいました。
10分以上待ったでしょうか、おかげで調理しているところをよーく
見られました。といっても私のカウンター席からは、中華鍋の半分
しか見えません。
私の先入観ではイカゲソに衣を付けて揚げているんだと思っていま
した。
違っていました。炒めていました。小ぶりなイカゲソも硬かったの
で、干物を戻したものかな？。
で、出てきたものは、イカゲソの所々に衣がネバネバの状態で付い
ています。
満席に近い状態で、なんとか食べきりました。
が、旭川の方は本当にこの「げそ丼」が好きなんでしょうか？。
私には、花ちゃんがあまりにも忙しかったので、くたくたになって
いた状態で作ったのかな？と思われました。
花ちゃんが絶好調の時に、もう一度食べてからでないと評価は出来
ませんね。
