北海道ツーリング CB250 支笏湖

写真は支笏湖の西側の湖畔だ。ヒメマスつりのボートの基地
のような砂浜と感じた。
地図では、一周出来そうに見えるが道道７８は途中で途切れ
ているそうだ。野鳥の森で教わった。

８月３１日、今日は苫小牧から仙台へのフェリーに乗る日だ。
でもあいにく台風がこちらに向かっていて、三陸沖あたりで
フェリーと衝突しそうだ。
当然欠航になった。

急きょ小樽～新潟の新日本海フェリーに変更と思ったが、月曜
は便がないという。
そして苫小牧→新潟便が夕方にあることを教えてくれた。

結果的にはこの方が良かった。小樽発は１０時３０分なのだ。
苫小牧発は１９:３０なので、もう一日のんびりできる。
と言う訳で支笏湖の野鳥の森でのんびりして、苫小牧のスーパー
では、買い物中の人に、お気に入りのジンギスカンを聞いて、
それを自宅にたっぷり送った。

スーパーのサービスカウンターの女性が、不思議そうに、聞いて
きた。あまりに量が多いからだろう、「関東の方ではジンギスカン
は売っていないのですか」と。

でも本当に不思議だよねー。なんでかねー。
何か業界の策略でもあるんだろうかねー。
これが関東のビッグなスーパーに並ぶと、値段が２倍になるんだ
からねー。
みんなが嫌いだから売れないんだ。なんて、本気で思っているはずは、
絶対にないと思うよ。

Zeppan BIKES 24日発売号の北海道ミーティングのフラダンス

一部訂正と追加をして再投稿しました。
９０ページの北海道ミーティングの記事を見ていただきたい。
２３日投稿のフラダンスチームの写真が載っているではないか。

奇遇だよねー。
なんと３秒後の、前を向いた瞬間が掲載されているよ。
でもよーくみくらべてみると、３６５日と３秒後だ。
全員がクラブのキャップをかぶっているから。

北海道ミーティングは、一人で行っても寂しくはないよ。
なにしろ初めて行っても、お客さんじゃないからね。
全員がクラブ員だから、手伝わないとね。

北海道ツーリング 札幌東急イン（すすきの）が激安

札幌東急インは、すすきののど真ん中にある。
なんとネットで予約すると、シングルルーム(セミダブル)が
５４００円だ。
ロビーは都内の一流ホテルなみに豪華なつくりだ。

２８年前、出張族だったころは、旅費を浮かしてすすきのに
くりだすために、料金が高いので避けていた所だ。
当時は６５００円ぐらいだった。ネット予約割引など無かっ
た時代だ。

肝心の２輪の駐車場は、地下駐車タワーのターンテーブルの
前で、係員の目の前になっている。
もちろん２４時間係員はいるので治安上も最高に安心だ。
料金は５５０円と安い。

但し予約時に注意が必要だ。
必ずホテルのホームページで直接予約しよう。
バイク分はTELにてすぐに。

この激安料金は、キャンペーンかもしれない。
ホテルの予約業者のサイトからだと、８千円以上になる。
各社色々なオプションがセットになっているようなので、詳しく
チェックしたほうがいい。

ちなみに直接電話で予約すると、なんと１３、０００円だそうだ。
でもロビーに入って周りを見渡してみると、うなずいてしまいそ
うだ。
たぶん駐車場も含めて比較すると、札幌一だね。

仙台の名物、牛タン定食に付くキャベツｏｒ白菜を推測で再現してみる

仙台といったら、牛タンだよね。
定食とかランチに必ず付いてくるあの漬物だ。
キャベツの塩もみのような物だ。季節によって白菜のときもある。

今回はこれを再現してみる。
まずは色だが、少し茶色がかっていいる。
次に味だが、なんとなく醤油のような味がして、甘味があるようだ。

では作ってみよう。
当然塩もみにしてみた。それから醤油に少し砂糖を入れて、振り入
れ３０分ほどたってからしぼって出来上がりだ。
失敗だ。二口目を食べる必要がないぐらい別物だ。

再チャレンジといこう。
今度は砂糖でもんでみた。しばらくして水が出てきた頃に醤油をさっ
とかけ、さっくりかき混ぜて３０分ほどたってから軽くしぼってでき
あがりだ。

成功だ。かなりいい線だ。
当然老舗だから、これだけのはずはないだろう。
昆布とか、なにやらの隠し味があるはずだ。
でもこれだけで結構いけるよ。

日光のたまり漬けを推測で再現する 味付け編

塩出しが終わったら、ラッキョウを１こづつ両端をカット
して綺麗に整える。
つまり漬け込みのときには、あまり綺麗にしないでいいの
だろう。

これから先が秘伝の領域だ。推測ではなんとなく似た物に
するぐらいがやっとだ。
かなり甘い砂糖液にまる１日漬け込んだ。

次に一番肝心のたまり醤油だが、手に入るわけがないので
枯れてきた手作り味噌と、醤油と砂糖をかき混ぜた。
なんとなく雰囲気が出てきたので、一晩漬け込んでみた。

結果は、推測はかなりいい線いっているな。と感じられる
ぐらいの味になった。
知り合いの家でふるまわれたら、「うまいですねー奥さんが
漬けたのですか」なんてお世辞が言えるぐらいの味には出
来上がった。
でも店で売っていたら、絶対に買わないね。

実はこれから先が、なんとしても推測できないのだ。
袋入りで売られているのだが、らっきょうに異物が一切付着
していないのだ。
水洗いしているとしか思えない。漬け込み液すら付いてない
のだ。
でも水で洗ったらまずくなると思うのだがねー？？。

日光のたまりずけを推測で再現する

らっきょうのたまり漬けで有名な店がある。
このラッキョウ漬けを、推測で再現してみよう。
但し現在の物ではなく、２～３０年前の物にする。

それは真っ白で、両端の切り口だけ２ミリほどが、たまり醤油の色に
漬かっていた。
そして１日分が売り切れると、たとえ３時頃でも閉店していた。

さて推測だが、真っ白なのが重要なヒントに違いないと思った。
そして日曜日の３時に閉店してしまうのはめずらしくなかった。売れ
る物が無いからだろう、つまり品切れに違いない。
量産していれば、こんなチャンスを見過ごすはずがないもの。

では推測だ。「浅漬けだ」浅漬けに違いない。
でも１年中売っているよ。問題はそこなのだ、だから誰も今まで気づ
かなかったに違いないと思う。

多分収穫期に、強い塩漬けにしておくのだろう。
そしてそれを塩出しするのに違いない。
重要なのはここだろう。
この塩出しが、先祖代々のノウハウなのだろう。

毎日、毎日、１日に売る分だけを塩出しして、つまり１日ずつ作業工
程をずらしていくのだ。
だから１日分づつ完成していくので、たとえば今日の分の樽が売り切
れても、次の樽は、明日にならないと出来上がらないので、売ること
が出来ない、というサイクルになっていたに違いない。

ではそのサイクルだが、塩出しが終わったら次は、うまみをしみ込ま
せるのだろう。
そして仕上げだ。誰も真似が出来ない「たまり醤油」に漬け込むのだ
ろう。　つづく

北海道ツーリング 狩勝峠

Ｒ３８狩勝峠

今日は北海道ミーティングに参加するので、急がねばならないので、
この道を使った。
やはり大きな国道は普通の道だ。
こういう遠景だと栃木県の方が勝だね。
なにしろ１００キロは見えるからね。知らなかったでしょ。
東京なんて丸見えだよ。

救急車のピーポー・ピーポー音は「ピーポー」というボタンで鳴る

昨日、救急車の助手席に乗った。
事故でもレスキューのためでもなく、ただ乗せてもらっただけだ。
コックピットには、１５センチ角ぐらいの所に、サイレンや無線や
ら１０個ぐらいの押しボタンがある。

なんとその中に、「ピーポー」と書いてあるボタンを発見した。

北海道ツーリング ナイタイ高原 ガス欠に注意

ナイタイ高原

このあたりは物凄く広い。
あっという間に４０キロも走ってしまうのだ。帯広で満タンにしても
ナイタイ高原まででもう６０キロも走っているのだ。
そしてこの間もうすでに５０キロ、スタンドが無い。

『上士幌町で必ず給油しよう。』
同じ道をもう一度堪能しようなんて思うと、あっという間に１００キ
ロも走ってしまうのだ。
つまり１００キロ間スタンドが無いと言うことだ。

そしてこのあたりを１日中、さ迷い歩きたいものだ。
地図をよーく見てみよう。ほとんど直線の交差だ。そうとうへそ曲が
りでなきゃ迷うはずがない。
ここから北は、タウシュベツ川アーチ橋梁郡、南は花畑牧場から、襟
裳岬まで盛りだくさんだ。
国道は出来るだけ走らず、道道と主要地方道だけで襟裳岬まで行って
みよう。
北海道ひとり占めだ。
絶対２泊は必要だ。帯広の夜だってやっぱり２日は必要だよ、ホントに。

北海道ツーリング ナイタイ高原レストハウスの超ロングなホットドック

今日２度目の投稿です。
ナイタイ高原レストハウスの名物、超ロングホットドックです。
コーヒーを含めて９００円ぐらいだったと思います。
味は普通ですが、腹がへっていたので、ペロリと食べてしまいました。