洋菓子業界に見る適性企業規模(不二家事件への考察)

久しぶりにJR神戸線で大阪方面に向かっていると、武庫川の鉄橋を渡って直ぐ、大きなコトブキの工場が見えました。 コトブキと言えば あの不二家と同じ業種だが、確か かなり以前に経営危機に陥ったはずです。そう言えば、タカラブネやシュークリームのヒロタも似たような状態で、いずれも再建中か再建を終った頃だろうか、と思いをめぐらしました。 . . . 本文を読む