最近、我が家で作るだし巻きはお豆腐入り。
卵3個に対し絹豆腐５０ｇ。
だし汁８０ｃｃ。
少々甘めが好きなので大さじ2/3程度の砂糖も入れてます。
卵焼き器を使わず 普通のフライパンで作ります。
巻き終わったらラップに包んで冷まします。
一見じょうず（？）そうにみえますが
和食の専門の方からみますと
断面に穴が空いているのでこれはよろしくない出来。
いろいろ奥がふかいものですねー。
今日は 私が愛してやまないプリンのご紹介♪
金沢の老舗料亭浅田屋さんの経営する
とてもおいしい
凝固剤など一切使わず原材料にもこだわっているので
素材の持つそのままの良さが十分感じられるプリンです。
味の種類も季節に応じて入れ替わったりするので
バリエーションも豊富♪
（ちなみに私は夏に販売されていたマンゴー味が一番好き♪）
トップの写真は 定番のリッチミルクと五郎島金時。
ほかにも塩プリン、ティラミスプリンなど
どれもすごくおいしいです♪
六角堂プリンのフェイスブック情報によりますと
もうすぐいちごプリンも出そうな感じですねー♪
金沢にて手軽に買えるのは名鉄エムザ地下食品かな～。
ネットでも買えるみたいですよ♪
今日の施設おやつです♪
「抹茶シフォン生クリームゆであずき添え」です♪
今日は誕生会があるとのことでしたので
いつもより少しゴージャスに
シフォンの全体像はこちら↓
もう少し抹茶を入れてもいいかなあ～と思ったのですが
にがいのお好きじゃない方もいらっしゃるので…控えめです♪
旬の春菊を使って 白和えを作ってみました♪
りんご、柿を入れることにより、
春菊の香りもより一層引きたっています♪
先日、施設でも大好評の一品でした♪
くりる、あやしそうな感じがするみたい（笑）
おから入りの薄焼きクッキーを作ってみました♪
＊材料＊20枚分
おからパウダー（市販品）…１０ｇ
卵・・・・・・・・1/2個
薄力粉・・・・・２５ｇ
砂糖・・・・・・２０ｇ
サラダ油・・・・大さじ1/2
黒ごま・・・・・１０ｇ
塩・・・・・ひとつまみ
おからパウダー、卵、砂糖、サラダ油を入れボウルの中で混ぜます。
その中にふるった小麦粉、塩、黒ごまを入れさっと混ぜ
台の上に取出し、棒状にし5ｇ程度に丸め、
間隔をあけ、天板の上に並べます。
平らなものでぎゅーっと押して厚さ1㎜程度に伸ばします。
オーブン170度で１０～12分くらい焼きます。
なんだか食べたことのある味だなあ～と思っていたら
「ハーベスト」に似ている（笑）
生地を寝かしたりする必要もなく、
ささっと手軽にできるところもいいです♪
くりるの舌ちろ♪
今日作った施設おやつ、黒糖まんじゅう♪
おうちでも過去にたくさん作ったせいか
手際も良くなり、
包餡にかかる時間もだいぶ短くできるようになりました♪
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昨日夕方のくりるの散歩のときの一枚♪
子犬のようにみえるけど、13歳（笑）
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アンパンマンパソコンを楽しんでいるお孫ちゃん♪
大人びた風格が漂っていますが
こちらは2歳半（笑）
ちゃんと自分で電源入れて、
パソコンを立ち上げて、項目選んで遊んでいるそう（笑）
またまたレモンシフォン。
（国産レモンがまだ半分残っていたので）
大きさは２１ｃｍ。
程よい弾力と
食べたときの「しゅわっ♪」という音が
私らしいシフォンだなあと思う瞬間です。
くりる♪
和風にアレンジしたラタトゥイユです♪
どこが？と言われると（笑）
大根の角切りと甘くない小豆が入っているところかなっ♪
施設でも大好評メニューです♪
ひさしぶりにくりるも
かわいい～
←親ばかぶり発揮。
こちらは↓ 「気どるお孫ちゃん」
娘宅、ようやく１階が片付いたようで
過去の写真もおり混ぜながらのご紹介♪
夏…、地鎮祭♪
断熱材を入れはじめたころ。
キッチン♪
浴室。
玄関♪（内側）
リビング。
畳スペース。
まあこんな感じです^^
