蒙古タンメン中本 船橋店（千葉県船橋市浜町）

今日は仕事帰りに限定メニュー狙いでビビット南船橋の１階の「蒙古タンメン中本」に向かいました。

店内に入り、券売機で北極コリコリ（９８０円）、温玉（９０円）、コーン（９０円）、

コーラ（２１０円）をチョイス。食券を店員さんに渡す際に麺少なめ、コーン別碗で

お願いしてカウンター席で待ちました。

出て来たのは激辛だけど奥に甘味を感じさせる味噌スープに中太麺が入り、

砂肝、エリンギ、モヤシ、ネギ、大葉、白ゴマ、輪切りの唐辛子が乗った

一杯と別碗のコーン＆温玉でした。 

スープは激辛の奥にほのかな甘みを感じさせながらも大葉や白ゴマが香り、
相変わらず食べ応え十分な麺によく絡みます。

砂肝やエリンギのコリコリ感、モヤシのシャキシャキ感で丼の中に変化も生まれ、

食べ進めていく過程で飽きが来ません・・・が、今日は砂肝少なめでエリンギやや多めな

印象です。そう言えば、このメニューを考案者以外の調理で食べるのは初めてな気がします。

途中で温玉を投入したら上手い具合に角が取れて全体的にまとまりが出来た感じです。

全体的には激辛ではあるけれど、香りと食感を楽しめる一杯だと思いました。