中華そば もきち（石川県白山市中ノ郷町）

白山市・・・の旧鶴来町にある「中華そば　もきち」に食べに行きました。
今回は塩味チャーシューめん（９５０円）を注文。

スープは豚、鶏、魚介、野菜が合わさった優しい味わいで、
自家製の縮れ麺が入っています。
昔ながらのスタイルの中華そばなので、違和感はありません。
で、本来ならデフォルトのしょうゆを注文すべきだったのかもしれませんが、
塩の方がベースの美味しさを実感しやすいということでルリのお気に入りだったりします。

具はチャーシュー、海苔、ネギ、メンマとオーソドックスな組み合わせですが、
チャーシューが妙に気前良く厚切りです。たぶん、中華そばでこんなに厚切りの
チャーシューを出す店は少数派ではないでしょうか。

強烈なインパクトはないですが、丁寧に作りこまれた中華そばだと思います。
食べている最中には素材の味を存分に感じるのですが、
食べた後はさっぱりした感じで胃にもたれません。
この店は大体いつも混んでいて、今回ももう少しで
満席になろうかという状況でした。車の運転が下手なルリは
駐車場で車の出し入れに手こずってしまいました（笑）。