オクラ牛肉巻き弁当

薄切り肉は調理時間が短くて嬉しい！
さっと煮て冷めるまで放置しておけばお肉も柔らかいし味もしみこみます。
そういう意味では時間に余裕のあるときでないとダメなのかしらね。




オクラは塩でさっともみ洗いして熱湯をかけて水分をふき取ります。
すき焼き用牛肉を広げ、片栗粉を少量振り、オクラを乗せてくるくると巻きます。
巻いてからも片栗粉を少量振りかけます。
楊枝でとめて、小鍋で表面を炒め、”エバラすき焼きのタレ”を入れてさっと煮立たせます。

いや、とっても簡単ですから（笑）
たいしたおかずでもないのに豪華に見えます

粗熱がとれてから楊枝をはずしてくださいね。


・オクラ牛肉巻き
・胡瓜とモヤシの酢の物
・青菜のピリ辛味噌和え
・スパゲッティ
・プチトマト
・ご飯、ふりかけ

ちっと大きな写真はここですゼ！

牛肉巻きがかなり飛び出して見えるでしょ？
撮影のためにふっくら乗せてるだけなので蓋は簡単に閉まります。



セレブな社長さんと違って、私の仕事は商店のおかみさんみたいなものだから
現場から事務作業までなんでもマルチにこなさないといけません。
電話は鳴るし、急に休む従業員も居るし、自分のスケジュールがかなり壊れてしまいます。
忙しいのを理由にマクドナルドがMy食堂みたいになったときは、血圧が上昇してドクターから叱られました、そんな時もあるのです。
なので、時間のあるときや気分の乗ったときに調理しておいて、食事時間にさっと食べられるお弁当はそんな私にぴったりなのです。
それと、お弁当食べてると体が軽いというか、ストレスが少ない気がする。
なんとなくだけど。
塩分とか油分とかが自分の好みで摂れるからかもしれないですね。