【お弁当】牛肉弁当

柔らかそうな薄切り肉を買ってみた。

すき焼きに近いタレでさっと煮ました。

・牛肉
・卵焼き
・・チョイサムの味噌マヨ和え
・和風人参グラッセ
・ご飯、梅干し

やっぱりこの手のお肉には白いご飯が良い。

お昼が待ち遠しいです。

自分で作ったにも関わらず、お弁当の時間が待ち遠しい。




今回のように品数が少なくてもいいんですよね。

彩りは赤・緑・黄色の三原色が入っていればいいんです。

ご飯とおかずが1:1

炭水化物1：タンパク質0.5、ミネラル・植物繊維・ビタミン0.5の割合になっています。

それで良いではないですか。

カップケーキ

クレームブリュレで卵黄を使い、余った卵白で何かできないかと考えた。

卵白のオムレツもいいし、メレンゲクッキーにしてもいいし・・・

悩んだ末に、シフォンケーキのような生地のカップケーキでもと簡単に焼いてみた。

卵白3個分に粉砂糖大匙3を少しずつ加えてメレンゲ状によく泡立てます。

小麦粉大匙2と軽いオリーブオイルを大匙1加えてざくっと混ぜ合わせ、
ケースに入れて焼きました。

この配合は適当にアドリブです。

弾力があってなかなかよい生地が焼けました。

ホイップクリームシナモンパウダーを少々、庭採れのミントを飾って完成です。

たまにはこういう素朴なおやつもいいなぁと思います。