牛肉と長芋・アスパラ・空豆の炒め物

連休が明けて　今日は一日　しっかりお仕事　

怠け癖がついた身体には　８時間パソコンに向かって仕事してるのは少々きついですな～　

そんな訳で　今日は自宅でノンビリご飯を食べようと思って　買い置きの牛肉スライスと長芋を活かした献立にしました。

牛肉は酒と醤油に生姜・砂糖少々で下味をつけておきます。
長芋は薄い半月切り、アスパラは袴と下のほうの固い皮をむいて　軽く茹で　斜め切りにします。
空豆も軽く茹で　皮をむいておきます。

フライパンにごま油少々を熱し　長芋・牛肉の順で炒め　肉の色が変ったら残りの野菜を加え　醤油少々を回しいれます。
最後に水溶き片栗粉でトロミをつけ　ゴマを振って出来あがり　

前菜はピータン豆腐で　乾杯～