散歩の途中でのスナップ。携帯替えてから普段の写真はiPhoneXs。 CanonEOS6D FUJI X70はサブに
散歩の途中で… お腹がすいたよ~♪
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東京生まれの東京育ち、趣味は高校時代から本格的に始めた写真。
父親譲りのニッカから始まり、Canon FT以来のキヤノン派。 現在はEOS6Dがメイン |
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干し椎茸(小茶撰) @築地場外市場
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/11/7f/458fd36ba6da322ceb22b1408d00a5d3.jpg)
今日は節分。
昔は元気かつ大胆にばら撒いたものですが、いまでは後片付けを考えて、殻付きの落花生で豆まき。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase2.gif)
明け方は一応氷点下になりましたが、日中は12℃くらいまで気温も上がり、マフラーや手袋が要らない春めいた天気でした♪
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_warai.gif)
写真の干し椎茸、月曜に築地場外市場で買いました!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_hohoemi.gif)
このブログでも何回か紹介している扁炉(ピェンロー)を美味しくつくるためには、美味しい椎茸が欠かせません。
市場に行くと、その道のプロが用途に応じた品物選びも手伝ってくれて、結局お買い得!
素人が干し椎茸って云うと、ついつい高級品の「冬茹」を買いたくなってしまいますが、お出汁がメインなら傘の開いた「香信」で十分だそうです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase2.gif)
その中でもサイズで、大きい順に[茶撰][小茶撰][卓袱]の3つの区分があるそうですが、家庭で使うのであれば「小茶撰(こちゃより)」がベスト。
美味しいものも摘まめて、お買い得な知識も仕入れられる築地場外です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_fight.gif)
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