競馬場の昼ご飯

新潟競馬場のランチは南魚沼の郷土食の「きりざい丼」

納豆と刻んだ漬け物を、魚沼産こしひかりに載せて、ざっくり混ぜていただきました♪

鮭の切り身に刻み海苔、かんずりのような赤唐辛子（かぐら辛っ子）もチョッピリあって、結構美味しい！

かぐら辛っ子とは

神楽南蛮（かぐらなんばん）という、新潟県魚沼地方の伝統地野菜。マイルドな辛さが特徴のこのかぐら南蛮を、塩と麹でじっくり熟成させた辛味調味料。まぁ、かんずりと同じと思っていいですね