芝蘭で、、、「金沙爆仔羊」

今日のお昼に行った下赤塚の「芝蘭」
いつものように、黒板に書かれたメニューから選んだのが「３．金沙爆仔羊」骨付き仔羊のスパイシー金沙炒め
（板書では「子偏に羊」となってますが「イ偏に子」の間違いでしょう ）

羊が見えないくらい掛かっている「金沙（中国語読みでは、ジン シャ）」とは、. ニンニクやエシャロットのみじん切りを揚げ、パン粉を炒めて花椒（中国山椒）や唐辛子などで味付けしたもの。広東料理の調理法だそうです。

ナイフ・フォークが添えられていますが、当然　手で持ってかじりつくってのが正解でしょうね

もう一品は　シンプルに「五目焼きそば」

こちらは説明は要りませんが、どちらも美味しくいただきました