東海林さだお・椎名誠という生き方～新日本三大料理は何か？

　東海林さだおさんと椎名誠さんの対談集「太っ腹対談」（講談社）を読んだ。
　今回の話題は、放送作家の小山薫堂さん（「料理の鉄人」「カノッサの屈辱」台本、最近では「おくりびと」の脚本）がゲストで加わっての「新日本三大料理は何か？」。

　日本三大料理。
　これまでは、寿司、すき焼き、てんぷらだった。
　日本を代表する料理だから、世界的にも認知されていなければならない。
　この点で、この三料理は妥当だろう。

　では今の三大料理は？
　東海林さんと椎名さんは、ラーメン、カレーをあげる。
　なるほど。
　いずれも中国発、インド発の料理だが、既に日本オリジナルに改良され、本家を凌いでいる。
　僕も香港でラーメンを食べましたが、日本の方が断然美味しかったですし。
　このふたつを新三大日本料理とするのに誰も異論はないだろう。
　問題なのは三番目の料理だ。

　対談は、この三番目の料理について議論される。

・トンカツ
　椎名「トンカツは割りと地位高いよ」
　東海林「有力だね、堂々としている」
　小山「ジョエル・ロブションが来日した時、恵比寿の『かつ好』というトンカツ屋さんに行って、えらく感動したって話を聞いたことがある」

・コロッケ
　東海林「何か不憫なんだよね。健気でしょ。救ってあげたい」
　椎名「でも、ラーメン、カレー、コロッケと続くとレベルが低くなっちゃうね」
　小山「お子ちゃまみたい」
　東海林「可哀想だけど、コロッケには泣いてもらおう」

・メンチカツ
　東海林「インチキっぽいだよね。堂々としていない」
　小山「コロッケとハンバーグ、どちらにもなりきれていないような」
　東海林「世間の様子を窺っているような感じだよね」
　椎名「課長どまりだな」

・オムライス
　椎名「オムライスをオジサンがひとりで食べるのって難しいんだよね」
　東海林「オムライスは何で恥ずかしいだろうね」

・牛丼
　椎名「あれ、ただ、ひたすら食ってるっていう感じがするね」
　東海林「もちろん（笑）。牛丼食いながら何するの？」
　椎名「カレーなんかは時々水を飲んだり、ふと食べるのをやめて、ものを考えたりするよ」
　東海林「牛丼は頭をあげちゃダメ（笑）。牛丼屋はテーブルがＵ字型で、向こう側の人も食ってるから、目が合うとマズいんだ」

　といった感じで語らいが続く。
　僕が面白かったのは、小山さんのメンチカツの評価→「コロッケとハンバーグ、どちらにもなりきれていないような」（笑）
　牛丼の食べ方に関する話も「そうだよな」と思ってしまう。

　さて、三番目の料理とは何なのか？
　東海林さんたちは「牛丼」に決めるが、それはどうだろう？　いろいろ異論が出て来るに違いない。

　それにしてもこの会話……。
　小山さんはこんな感想を漏らしている。

　小山「こうやって下らないことを一生懸命考えるのが大人なんだなぁ（笑）」

　僕もこの意見に賛成である。
　＜下らないことを一生懸命、真剣に考える＞
　これぞカッコイイ大人である。
　日本経済がどうだとか、国際政治がどうだとか、世の中には意味のある会話（おそらく）はたくさんあるが、東海林さんたちは意味のないことに真剣に取り組む。
　僕はそこに＜粋な軽さ＞＜かっこよさ＞があると思うのである。