雪が残る駒ケ岳。
室内は寒くは無いが火の気が恋しい時期になって、年配のお客さんが多いので、椅子に座布団を使えるようにしたり、暖炉に炭を入れた。
オガ屑備長炭は安い上に固いから日持ちがする。
ほんのりした暖かさが人を招いて暖炉の近くの席が埋まってた。
今年の暖房は石窯の御火と備長炭、そして石油ストーブ。
ちょっと前からコプチャン鍋を出してる。
たかとうさんのブログを拝見して、自分たちが牛モツ鍋と言ってるのが韓国ではコプチャンというのが分かった。
自分じゃあまり食べない。
凄くうまいけど脂が多くて健康が心配で。
隣の農天市場が週末で開店してる。
この前買った赤い大根は綺麗だからまた買いに行った。
薄くスライスして生野菜に添える。
薪を用意して冬に備える。
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味の家魚野川 @gakuharitoru
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