◯鈴〜神田ランチグルメ

神田は人形町と並んで坦々麺の店が多い。そんな人形町に勤めているとついつい新しい坦々麺の店があると入ってしまう。今日、お邪魔したのは『丸鈴』、以前は味仙という名古屋に本店を置く台湾ラーメンの店があった場所（もう1店は神田駅北口にある）を居抜きで改装したようである。

店の入口には坦々麺専門店とある。麺の種類は4種類、坦々麺・汁なし坦々麺・酢紅（さんほんめん）・醤油ラーメンから選ぶ。

入口に券売機があり、『排骨坦々麺』（1000円）を選択。カウンターで店の人に渡すと麺の茹で方と辛さを聞かれた。茹で方は普通だが、辛さではいつも悩む。初めての店だからと中辛にしておく。また、ライスは無料とのことで半ライスにしておく。

店内の客は奥のボックスに女性が1人いるのみ、店の人はすぐに私の麺に取り掛かる。5分後に坦々麺が到着。

大きめの排骨は厚めでボリュームもありそう。青みは青梗菜、細いが間違いない。スープを一口、かなり辛いが何処かで飲んだスープである。そう、いつも人形町で行っている寿限無という店に酷似している。

麺も細め、先ほどの寿限無よりは少し太いが、坦々麺専門店で細麺は少ない。また、排骨は五香粉の香りがして美味いが、これも寿限無そっくり、大きさはこちらの勝ちだが。

そういえば寿限無もこのお店も皆さん中国の方ばかりである。馴染みの店によく似ているのはライスにサービスでついている黄色の沢庵も同じ味、好きな店と似た味付けで少し安く、さらに排骨も大きいとあって一気に好きになった。

次は『酢紅麺』（寿限無ではサンラー麺）にも挑戦したい。ご馳走さまでした。

坦々麺専門店　丸鈴
千代田区神田鍛冶町3ー3ー21
0362852686