仕事が終わり、個人的な忘年会。結果的には昨年と同じコースを辿っていた。まずは、1軒目寿司の「Y」へ。
今年は雪が少ないが、結構な寒風のため燗酒からスタート。今日は宴会&カウンター満席で忙しそうだ。しばらく通しの鱈子煮付、鮭の燻製でしのぐ。徐々に板さんの仕事が一段落してきたところで、イカ刺し(山わさび)、鮟肝、牡蠣フライ、ホヤ酢。イカ刺しに山わさびの鮮烈さ、鮟肝の滑らかな舌触り(驚いた。今まで食べたものの中で、格段に旨い)が印象的。
握りにチェンジ。しめ鯖、ホッキ、ホタテ、ボタンエビ、穴子、かんぴょう巻き。しめ鯖、ホッキの身が厚い。穴子は一番好きで、ふんわりした身が美味しい。最後のかんぴょう巻きにわさびを効かせ、タチの味噌汁で終了。今年も満足。
2軒目は琴似のバー「D」へ。こちらもカウンター満席の込みよう。1杯目は消化を促進させるためジンフィズ+アンゴスチュラビタース。ちょっとした苦味と香がする。
2杯目はラフロイグ18年シングルカスクSMWS。18年熟成でもかなり香りの強烈なラフロイグであるが、10年のヤンチャさはなくなり大人の味。甘い香りが時間と共に出てくる感じ。
3杯目はカルヴァドスベースでコスモポリタンの作り。やや甘酸っぱいカクテルで気持ちを和ませて、4杯目にモストウィ1979。かなり貴重なモルトの、しかもビンにはほんのわずかに残るのみ。ギリギリ間に合って飲めたようである。マイルドで後味がとてつもなく良い逸品。
珍しく途中でチーズを食べた(写真食べかけで申し訳ない)。くらくらしながら帰宅。
今年は雪が少ないが、結構な寒風のため燗酒からスタート。今日は宴会&カウンター満席で忙しそうだ。しばらく通しの鱈子煮付、鮭の燻製でしのぐ。徐々に板さんの仕事が一段落してきたところで、イカ刺し(山わさび)、鮟肝、牡蠣フライ、ホヤ酢。イカ刺しに山わさびの鮮烈さ、鮟肝の滑らかな舌触り(驚いた。今まで食べたものの中で、格段に旨い)が印象的。
握りにチェンジ。しめ鯖、ホッキ、ホタテ、ボタンエビ、穴子、かんぴょう巻き。しめ鯖、ホッキの身が厚い。穴子は一番好きで、ふんわりした身が美味しい。最後のかんぴょう巻きにわさびを効かせ、タチの味噌汁で終了。今年も満足。
2軒目は琴似のバー「D」へ。こちらもカウンター満席の込みよう。1杯目は消化を促進させるためジンフィズ+アンゴスチュラビタース。ちょっとした苦味と香がする。
2杯目はラフロイグ18年シングルカスクSMWS。18年熟成でもかなり香りの強烈なラフロイグであるが、10年のヤンチャさはなくなり大人の味。甘い香りが時間と共に出てくる感じ。
3杯目はカルヴァドスベースでコスモポリタンの作り。やや甘酸っぱいカクテルで気持ちを和ませて、4杯目にモストウィ1979。かなり貴重なモルトの、しかもビンにはほんのわずかに残るのみ。ギリギリ間に合って飲めたようである。マイルドで後味がとてつもなく良い逸品。
珍しく途中でチーズを食べた(写真食べかけで申し訳ない)。くらくらしながら帰宅。