今年のテーマ

私はバーでカクテルを飲むことが多いが、ここ数年は年初にテーマ（主にスピリッツの種類）を決めてきた。過去のテーマはテキーラ、シェリー、カルヴァドス等である。さて、今年はと言うと、まだしっくりしたテーマが決まっていない状態である。

今日はすすきののバー「ｎ」へ。１杯目は店頭の看板に書いてあった、ザクロのフルーツマティーニにしてみよう。フレッシュザクロというのは、結構酸味が強いのだが、このカクテルは甘味を少し入れて、バランスを取っているようだ。

２杯目はラム＋シェリー＋ラガブーリン１６。シェリーにアモンティリャード（アモンティヤード？）を使い、その濃厚な味に、モルトの香りを重ねたカクテルだ。

３杯目はしばし迷って、ハンター。そうだなあ、今年のテーマはウィスキーカクテルにしてみようかなあ。ウィスキーカクテルのスタンダードは多いが、どうも私の印象としては、甘いカクテルが多いような気がする（ニューヨークとかあるけどね）。その辺がジンやアクアビットのすっきり感を好む私としては、二の足を踏むところでもあるのだ。

調子良く、２軒目はバー「Ｎ」。
ウィスキーベースということで、官能的なカクテルのウィスキーバージョンを作ってもらう。今回はＩＷハーパーがベースだ。早速飲んでみると、ハーパーの味がしっかり芯となり、副材料がその周りを良く固めている感じがする。このカクテルで一番好きなベースがカルヴァドスなのだが、少しマイルドな分、調和させるのが難しかったように思えてきた。

通しは珍しく飯寿司、チーズ味噌漬け。和風つまみだが、これに何を合わせるかな。と考えていると、Ｎさんがシャルトリューズとアブサンのオールドボトルを味見させてくれた。香りはあまりないが、濃厚な味わいが飲んだ奥の方から湧きあがってくる感じだ。





最後は、ジン＋ラフロイグ１０年＋ベルモットという、かなり強いカクテル（しかし酔っているので、ベルモットを少々）にした。

何だかこの辺になると、酔っ払ってきてあまり記憶が定かではない。