料理にはよく使うようになったアボカドだが、初めてパウンドケーキに入れてみた。
色が緑色になって、一見、抹茶ケーキのようだ。
アボカドは森のバターと呼ばれるほど脂肪分が多いので、
バターはふつうのパウンドケーキの半分量でよかった。
それなのにとてもしっとりしていて、自分で作ったパウンドケーキの中でも
最高においしい部類だと思った。色は緑色だが、アボカドの味は特にしない。
ところで、夏の間まったく変化がなかったクリスマスローズの
根元からかわいい芽が出てきた。花かんざしとかバコパとか、
暑さでやられてしまった宿根草もあるけれど、これはだいじょうぶだった。
