蓬来軒はケータイの検索でたまたま見つけたお店です。
新潟の屋台から始まった蓬来軒のご主人の娘さんがこちらで開いたお店だそうです。
写真から見て判るように、本当に街の中華料理屋さんという風貌なのですが、さてラーメンの方はいかがなのでしょうか？
塩ラーメンか？と思ってしまうほどの透明度のあっさりスープ。
鶏がら中心のスープに魚介の風味が程よく効いています。
お店の張り紙を読むと、新潟から本店で使っているのと同じうるめ節と麺を送ってもらっているとのこと。
その麺は、細くてちょっと固めに茹でてあり、先のあっさりスープに良く合います。
チャーシューは良く煮込んであって、浮かせておくとホロホロと崩れていくタイプ。
メンマはちょっと残念で、ちょっと苦味を感じました。
本当にシンプルなラーメンですが、すべてが素晴らしいバランスで作られている美味しいラーメンです。
ごちそうさまでした。
ではでは
【ラーメンデータベース】
【地図】千葉県千葉市花見川区花園 2-10-14
■ラーメンマップ千葉（3）
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