浅草名代らーめん 与ろゐ屋＠浅草

【地図】東京都台東区浅草1-36-7

2007年4月20日 午後4半時頃訪問

It is a straight Asakusa this time report.
※訳：今度はまともな浅草レポートです。

もう英語はいいですか？あっそうですか・・・。
じゃあじゃぱにーずおんりーで参ります。

浅草寺の周りを1時間近くウロウロして小腹も空いたし、ちょっとラーメンでも食べるか～という気分です。
浅草でラーメンといえば弁慶浅草本店、与ろゐ屋あたりでしょうか？
弁慶の背脂ギトギトラーメンも惹かれますが、最近健康診断の結果が気になるので比較的あっさり目のラーメンが出てくる与ろゐ屋へ。

午後4時半と時間も中途半端なこともあり、行列もなく、店内には先客が1名のみ。
名物のざるらーめん（つけめん）とらーめんで悩みますが、結局らーめんに決定。

らーめんが出来るのを待っていると、中高年の夫婦らしきお客さんが入ってきます。
観光して、いろいろお土産を買ったのか両手に紙袋を提げての大荷物。
するとお店の人が「狭いですからこちらで預かりますよ」の一声。
浅草という土地柄、こういったことも多いでしょうが、優しい心遣いだな～と思いました。
時々書きますが、とにかくでかい声で「いがっしゃっせー！！（いらっしゃいませ）」って叫べばいいと思っている店は、この控えめさと心遣いを見習ってほしいものです。

ちなみにその後入ってきた和服の若旦那は育ちが良さそうで、粋でいい味出してたな～。
私はそっちの方を見習いたいものです。

さて、ラーメンが運ばれてきましたよ。


らーめん 650円

澄んだスープに細かく切った葱が浮かぶ姿は艶やかですね。
目立ちませんがスープの表面にはラードが薄く浮いているので、冷めにくく、というかかなり熱め。
熱いので風味を感じにくいのですが、豚骨、鶏がら、昆布、鰹節というところでしょうか？
どの風味も突出することがなく、バランスよく仕上げられています。


麺は加水率がちょっと高めの中太麺。
玉子を多めに使い、かん水の使用を抑えた麺なので、かん水のあの匂いが苦手という人でも大丈夫でしょう。

見た目にほろりと崩れそうなチャーシューですが、わずかですが肉の弾力と食感を残しており、好みの仕上がり。
メンマは一味抑えた味付けでラーメンの邪魔をしない仕上がり。

全体を通して、スープと言い、麺と言い本当にバランスの良いラーメンで、勉強になる一杯です。
ごちそうさまでした。

【浅草名代ラーメン 与ろゐ屋】


■東京下町うまいもん

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