源蔵ラーメン

私の自宅は松戸市某所で利用駅は乗車料金の高さにおいて悪名を誇る北総線、その秋山駅、会社は港区港南で最寄は品川駅。
線路自体は一本でつながっているものの、北総線→京成押上線→都営浅草線→京急本線という4社に跨る定期は6ヶ月で実に192,850円という恐ろしい金額であります。
そんなことは置いておいて・・・青砥にいます。
青砥と隣の京成高砂とあわせて京成線の関係の一大ターミナル駅。
この2駅を経由して、京成本線、京成押上線、京成金町線、北総線と各線が枝分かれしていきます。

そんな青砥で気になっているお店がこちら

源蔵ラーメンは2年ほど前に青砥の北口にオープンしたお店。
結構広い店内がファミレス的なチェーン店を想像させるので見た目だけでちょっと敬遠していたお店です。

・・・が、なんかこちらの肉そばのディスプレイが美味しそうだったのでついつい入店。




頼んだのはその肉そば。
骨でなく豚肉を中心に取った、アミノ酸の酸味を感じるほどの肉々しいスープで正に「肉を飲む様なスープ」
麺はやや加水率が高いのかモチモチした感じの細麺。
そしてチェーシューの代わりに豚細切れ肉を煮たもの。
ここまでの特徴だと徳島ラーメンに似ているのですが・・・。
真ん中にある、ひき肉を香辛料と共に炒めた肉玉、そして赤唐辛子と大根おろし、おろしにんにく等をブレンドした赤玉を混ぜるとスパイシーな風味が爆発します。
ちょっと担担麺に近いかもしれませんが、ちょっと違う。源蔵ラーメンの肉そばでしかありえない味。


カウンター上の揚げにんにくや自家製ラー油でお好みに味付けすることも可能です。
個人的に自家製ラー油を少し垂らすのは有りですね。
揚げにんにくは、赤玉とかぶるのでちょっと要らないかな？

乱暴な様でいて実は計算されている、そして最近の流行りものの高カロリーラーメンとは一線を画す逸品だと思いました。
これは岩風呂大賞ものかもしれません。
ごちそうさまでした。
ではでは

【ラーメンデータベース】
【地図】東京都葛飾区青戸3-31-4

噺家いきつけの安くて旨い乙な店 価格：1,575円（税込、送料別）

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