敵は本能にあり

えびすやのメニューを再現してみた。

皮肝だけだと、家族が食べづらいから、モモ肉も入れて少し贅沢Versionにした。

ポイントは、下拵えで皮肝を茹でて臭みと肪を、抜いておくことがキモ( ・∀・)

初めは、カスカス感がありますが、煮込むと次第に肪が出て来るので、豆腐に吸わせると丁度良くなる。

糖質制限は、食べられるので空腹感と戦わなくても良いのが嬉しい。


気になっていた空腹時血糖置も１０８➡８７になり、糖質制限は絶好調なのだが、気にしていたリバウンドが少し来て、カロリーも 少しだけ減らしている。