ドガティ君と私は留守番（２）肉のスズキヤさんのコブクロ（豚ホルモンのニンニク胡椒味）で佐野ラーメンの新バージョン

本日はこの曲を聴きながら、参りましょ。



前回の記事の続き。

そうでした、奥様がお出かけで、私とドガティ君はお留守番なのでした。

そして夕方になった。

「おとーさん、そろそろですかね」とドガティ君が言う。



そろそろって何でしょ？

「おとーさん、そりゃ、散歩でしょ」



そうなんだろか？

もう散歩の時間なんだろか？

「いい加減にしましょうや、おとーさん？」



ストーカーみたいな犬だね。

ついてまわる。

私が散歩に出かけるまでくっついて回る露骨な作戦。



そして私とドガティ君は散歩に出かけた。

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やがて自宅に帰る。

奥様も自宅に帰って来た。

こんなもんを冷凍庫から出してきた。



これがコブクロ。

長野県飯田市の肉店、スズキヤさんの製品。

豚のコブクロをニンニクと胡椒で事前に味付けたもの。

焼けば食べられる。これを使って晩御飯。



一方で、こんなのものある。

佐野ラーメン。



栃木県が誇るご当地ラーメン。

青竹を使ってラーメンを製造するのが本来の姿。



醤油味のあっさり系ラーメンである。



しかしそのままでは行かない。

なにせこちらにはコブクロがあるのだ。ニンニク＆胡椒だよ。

「おとーさん、何つくるの？」



片栗粉を用意。



スズキヤさんの調製済みのコブクロを炒める。



このまま食べれば、それで十分。おつまみとして最高。



うまそうだろーー。



そこに野菜を入れて炒める。



水を入れて、佐野ラーメンのに付いているスープを規定量の3分の2ほど入れる。



少な目だ。2/3という少ないスープの素の量。

こんな感じ。それで煮始める。



しかし当然ながら、これでは味が薄い。

それを補うように中華鶏ガラだしの素を入れる。



そこに片栗粉を水で溶いて加える。



とろみをつけるのだ。

ラーメンを湯がき始める。



スープが完成に近づく。



オイスターソースも加えましょ。



あっさリ醤油系佐野ラーメンとこってり中華広東麺の中間的スープにスズキヤさんのコブクロが入った新バージョンの麺。

出来上がったよぉ～。



これがコブクロよ。



ホルモン系が好きな方にはたまらんわね。