低温調理機OMorcがやって来た（１） Amazonで購入

Amazonで購入した低温調理器がやって来た。



SOUS VIDE。

ヴァキュウム、真空調理と海外では呼ばれている。

沸騰したお湯にさらして煮るわけでもなく、火で直接間接に焼くわけでもない。

下準備した肉や魚をジップロックで密閉して、沸騰していない熱い水の中でじっくり調理するのだ。

卵でもくるむような包装ですね。



取扱説明書は日本語もある。



こんな形よ。鍋に固定できるのだ。



ここに設定温度と調理時間が現れる。



ついでにこんなのも買ってみた。



燻製された塩だ。

インターナショナルな形。



これを日本の普通のソケットとして使うための器具も購入。



さてどのように設定するんでしょうね。



温度は25度から99.9度の間で調整できる。時間は1分から99時間59分まで。



レシピもついているよ。



楽しみです。