下町中華食堂シリーズで、豚肉の青椒絲肉定食＠鎌倉七里ガ浜自宅厨房

TILL THERE WAS YOU♪



ビートルズが歌う歌にしてはかなりメロディアス。

いいですねえ。

ビール飲みたくなるけど。

登場！



我が家のアイドル。

ドガティ君。

ボクも、おなかが減りましたとおっしゃっている。



どんどん迫ってくる。



ここで粘ってみるそうです。

私はタカラのチューハイ。



美しいピーマンの細切り。



そうなんです、今日は青椒絲肉（チンジャオロース）。

ただし豚肉でね。

この豚肉も細く切りましょう。



醤油、サラダオイル、酒、塩につけてね。



ニンニクやショウガをすりおろす。



中華スープづくり。



「あのぉ～、ボクは何ももらえないのでしょうか？」（・・・そうですよ）



できてきた、中華スープ。



スープでいいので、くださいな。



お願いします。



先ほどの漬けた豚肉細切りに片栗粉を。そしてよく混ぜる。



ここからは強火だ。



一気に行こう！

ニンニク、ショウガ、長ネギのみじん切り、タケノコ。



ドバっと入れて炒めて。



さらにピーマン。



ピーマンをシャキッとさせないといけない。

炒め過ぎはダメだ。

ナハナハ！　うまそうでしょ。

最後にごま油と醤油をちょろりん！



塩と砂糖で味を調整。

できたよ、下町中華食堂、青椒絲肉定食（ただし豚）。一般的には牛肉だねえ。



おいしそうでしょ。



ピーマンもシャキッとしている。楽しいランチタイムは終了する。



いつ食べてもおいしい青椒絲肉。

誰が考えたのか知らないが、細切りの肉はうまいのだ。